熗拌油麥菜的功效及做法大全熗拌油麥菜的功效及做法 _功效

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油麥菜是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用萵苣，營養豐富，含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，吃法與生菜相同，烹飪時間宜短，且營養價值高，吃起來嫩脆爽口，很受人歡迎，下面我們就一起來看一看熗拌油麥菜的功效及做法吧！

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熗拌油麥菜的材料
油麥菜350克，蒜2瓣，鹽適量，干辣椒適量，糖少許，味精少許，香油一兩滴，香醋一勺左右。

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熗拌油麥菜的做法
1、蒜拍松切碎備用，油麥菜切成2公分左右的段放入小盆。
2、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出，放入干辣椒段小火瞬間關火。
3、把炸好的油稍微晾一下倒入油麥菜段中攪拌一下放入蒜末、鹽、糖、醋和香油。
4、攪拌均勻，然后裝盤即可食用。

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熗拌油麥菜的功效
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用。
2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C ，可以消除多余脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。
4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A ，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。
【熗拌油麥菜的功效及做法大全熗拌油麥菜的功效及做法】5、治療貧血：麥菜富含胡蘿卜素、維生素C以及鐵、鈣和鉀等多種微量元素，對降低膽固醇、治療神經衰弱以及治療貧血有一定的輔助作用。