1、主料：高粉260克，牛奶157克，黃油25克，酵母3克，鹽3克，蛋液20克，細砂糖40克，菠菜粉15毫升 。
2、除菠菜粉以外的所有原料混合，揉至面團可以拉出薄膜的擴展狀態，將面團分成兩份 。
3、取一份面團，揉入15ML菠菜粉 。
【菠菜棋格小吐司】
4、將兩份面團放入盆中，用油紙隔開等待發酵 。
5、面團發至原來的2.5倍大 。
6、將面團用手按壓排氣后分割，各分成6份，蓋保鮮膜靜置15分鐘 。
7、將面團搟成一邊薄的長方形，從厚的那端開始卷起，卷緊 。
8、將卷好的面團綠白相間擺入學廚水立方不粘吐司盒，等待發酵 。
9、面包坯發至8分滿，表面刷蛋液 。
10、烤箱預熱175°，將吐司放入下層，上下火烤35分鐘 。
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