剁椒蒸芋頭的做法大全剁椒蒸芋頭的功效及做法 _功效

文章插圖
剁椒蒸芋頭是一道色香味俱全的傳統名菜，屬于湘菜系，營養豐富，含有大量的淀粉、礦物質及維生素，有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用，但含有較多的淀粉，吃得過多會導致腹脹，下面我們就一起來看一看剁椒蒸芋頭的功效及做法吧！

文章插圖
剁椒蒸芋頭的材料
小芋頭10個，紅椒2只，青椒2只，指天椒5只，剁辣椒5湯匙，油1湯匙，雞粉1/2湯匙，鹽1/3湯匙，香油1/3湯匙。

文章插圖
剁椒蒸芋頭的做法
1、小芋頭洗凈，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷水，靜置攤涼。
2、青紅椒去蒂和籽，洗凈后切成三角塊，指天椒去蒂，切成圈狀。
3、削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
4、往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。
5、燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
6、取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。

文章插圖
剁椒蒸芋頭的功效
1、增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復有輔助治療作用。
2、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質，而且氟的含量非常高，因此芋頭有潔齒防齲、保護牙齒的功效。
3、解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此可以解毒。
4、美容烏發：芋頭為堿性食品，能中和體內的酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏黑頭發效果。
【剁椒蒸芋頭的做法大全剁椒蒸芋頭的功效及做法】5、補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時能增進食欲、幫助消化。