牛肉燉蘿卜的做法牛肉燉蘿卜的做法? _蘿卜

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牛肉燉蘿卜是一道家常菜譜，主料是牛肉和蘿卜，牛肉具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要意義，下面我們就一起來看一看牛肉燉蘿卜的做法吧！

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牛肉燉蘿卜的材料
牛腩600克，白蘿卜1根，大蔥1根，姜6大片，料酒1大匙，燉肉料包1小袋，香菜1棵，鹽適量。【牛肉燉蘿卜的做法牛肉燉蘿卜的做法?】

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牛肉燉蘿卜的做法
1、牛腩洗凈，切麻將塊，入涼水鍋，大火燒開，煮出血水和浮沫，撈出，用熱水沖洗掉表面雜質(zhì)，瀝干水分，調(diào)料備好。
2、起油鍋，爆香蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入醬油和料酒翻炒均勻，添加沒過的熱水煮滾。
3、移入高壓鍋用中火燉制，上汽后繼續(xù)壓20分鐘，添加白蘿卜，用鹽調(diào)味，繼續(xù)用小火壓10分鐘即可，起鍋時(shí)加點(diǎn)味精和蒜苗。

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牛肉燉蘿卜的技巧
1、牛肉要先拍打幾下，使其更能入味。再在鍋里小火烘著煮一下，這樣更香。
2、蘿卜丁在干鍋里翻炒過以后，煮起來容易爛，但卻不容易碎。入口即化且外表完美。
3、煮牛肉的時(shí)候加蒜，特別的香，會(huì)讓成菜的味道大大提升。
4、時(shí)間只供參考，具體要依據(jù)所煮的量而定。