黃豆芽炒粉條的家常做法圖片黃豆芽炒粉條的家常做法 _粉條

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黃豆芽是我們日常生活中經常能看到的一道蔬菜，同時也是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，黃豆芽含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分，具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效，同時黃豆芽口感清脆，酸中帶脆，清香可口，深得大家喜愛。下面就帶領大家一起來看一看黃豆芽炒粉條的家常做法吧！

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黃豆芽炒粉條的材料
里脊肉100g，黃豆芽半包，粉絲可根據口味酌情添加，胡蘿卜半根，韭菜五六根，蒜兩瓣，花椒少許，生抽少許，老抽少許，鹽適量
【黃豆芽炒粉條的家常做法圖片黃豆芽炒粉條的家常做法】

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黃豆芽炒粉條的做法
1.里脊肉切片，加少量清水，生抽，淀粉，鹽一同腌制片刻；
2.黃豆芽去根須，洗凈。放入開水中焯至半熟；
3.粉絲水洗后，放入開水中煮至完全軟化，撈出，用涼水沖洗兩次后待用；
4.蒜切片，胡蘿卜切絲；
5.熱鍋中倒入適量油，加入花椒煸出香味，放入里脊肉翻炒，肉變色后加入蒜片和胡蘿卜絲略炒；
6.加入黃豆芽翻炒，同時加入少量開水。（此處開水不能過多，粉絲軟化后將不再吸收水分）
7.豆芽翻炒半分鐘后，放入待用的粉絲，翻炒。同時加入生抽、老抽、鹽并炒散；
8.加入切好的韭菜，關火，蓋上鍋蓋燜一分鐘即可出鍋。

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黃豆芽炒粉條的禁忌
1.烹調黃豆芽時不要加入堿，因為黃豆芽富含維生素B，加入少量食醋是可取的；
2.烹調過程注意時間的把握，不可炒的過久；
3.如果發現購買的豆芽沒有根須請不要食用，無根豆芽在生長過程中會噴灑除草劑，除草劑有能致癌的作用。
以上就是為大家帶來的黃豆芽炒粉條的做法，不知道大家學會了沒有呢？黃豆芽炒粉條是一種比較常見的家常菜品，如果有興趣的話不妨自己做一做，熟練了之后也可以根據自己的口味加以改造喲！