【什么叫梅花排骨 梅花排骨是哪的肉】梅花排骨是豬脖子梅花肉部位的骨頭，挨著豬脊骨 。由于豬經(jīng)常運(yùn)動(dòng)到這個(gè)部位，因此其瘦肉的比例相對(duì)較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，故因此得名 。
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