清炒白菜的家常做法清炒白菜的家常做法竅門 _白菜

【清炒白菜的家常做法清炒白菜的家常做法竅門】

文章插圖
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、腌漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬，在中國北方的冬季更是餐桌上的常客，故有冬日白菜美如筍之說，下面我們就一起來看一看清炒白菜的家常做法吧！

文章插圖
清炒白菜的材料
白菜，油，鹽，蒜，白醋。

文章插圖
清炒白菜的做法
1、白菜切好，蒜去皮切碎。
2、鍋放油燒熱，爆香蒜。
3、放入白菜，炒至軟身后加白醋，鹽調(diào)味即可。
注意：清炒白菜放少許白醋更爽口，但不要提前放，以免菜色發(fā)黃。

文章插圖
清炒白菜的功效
1、增強體質(zhì)：白菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2、解渴利尿：白菜干甜味、較淡、熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外白菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3、通利腸胃：過燉煮后的白菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
4、促進消化：白菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。