寶寶蝦皮紫菜湯的做法蝦皮紫菜湯的做法 _做法

【寶寶蝦皮紫菜湯的做法蝦皮紫菜湯的做法】

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紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜、條斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多種野生紫菜的藻體，營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，食用方法非常多，蝦皮紫菜湯就是比較常見的一種，下面我們就一起來看一看蝦皮紫菜湯的做法吧！

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蝦皮紫菜湯的材料
紫菜20克，蝦米50克，蔥3克，姜3克，鹽4克，香油4克。

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蝦皮紫菜湯的做法
1、紫菜撕小塊，清水略泡，瀝干。蝦米用溫水浸泡片刻，撈出。姜切片，蔥切好。
2、鍋內放水，燒開后放蝦米，再放紫菜、姜。
3、最后放蔥、鹽，出鍋前點香油即可。

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蝦皮紫菜湯的功效
1、蛋白質：食用紫菜一般蛋白質含量24～28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多，蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。
2、脂肪：紫菜與陸生植物相比其脂肪含量低，多在1%以下，脂肪中飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%，肉豆蔥酸、硬脂酸含量較少，分別占2%，對人體有很好保健作用的不飽和脂肪(亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸)含量較多，為10～30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量，更優的是紫菜中被人們比喻為腦黃金的二十碳五烯酸含量高達30% 。
3、維生素：紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色，特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計維生素B12的含量與魚肉相近，維生素B12有活躍腦神經、預防衰老和記憶力衰退、改善憂郁癥之功效，維生素C的含量也很高。
4、無機質：由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。