【爆炒蟶子用不用焯水 炒蟶子用焯水嗎炒多長時間】
爆炒蟶子需要焯水 。蟶子本身帶有腥味，提前焯水后再炒可以很大程度上去除腥味，同時還能消滅蟶子當中的細菌和寄生蟲 。蟶子為海產貝類，軟體動物 。在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節而不同；平時潛伏的深度大約為體長的5倍～6倍，最深可以達到40厘米，約為體長的10倍 。
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