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紅燒羊肉是中華傳統(tǒng)美食，歷史悠久，尤以回族風(fēng)味最具特色，肉爛軟香，湯鮮味醇，風(fēng)味獨(dú)特，深受歡迎，主料是羊肉，輔以胡蘿卜燉制而成，非常適合冬季食用，下面我們就一起來看一看紅燒羊肉的做法吧！
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紅燒羊肉的材料
羊肋條肉500克，胡蘿卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒30克，紹酒40克，辣椒醬5克，醬油10克，白糖2克，蔥段姜片20克，八角4顆 。
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紅燒羊肉的做法
1、將羊肋條肉洗凈，切成4厘米見方的塊 。
2、放入鍋內(nèi)，加清水適量，放入少許蔥段姜片、白酒，燒開，焯水約1分鐘，隨即撈出放清水中洗凈 。
【紅燒羊肉的做法 紅燒羊肉的做法及配料】3、胡蘿卜洗凈切成片 。
4、炒鍋上火，舀入豆油燒熱，放入蔥段姜片煸炒出香味 。
5、再將羊肉燜至5分鐘，再放入蘿卜、醬油，煸炒呈紅色即成 。
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紅燒羊肉的功效
1、溫補(bǔ)脾胃：羊肉可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥 。
2、溫補(bǔ)肝腎：羊肉可用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥 。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉可用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛 。
4、幫助消化：羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化 。
5、補(bǔ)腎壯陽：中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用 。
6、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果 。
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