涼拌茼蒿的做法大全家常涼拌茼蒿的做法 _做法

文章插圖
茼蒿的營養十分豐富，除了含有維生素A、維生素C之外，胡蘿卜素的含量比菠菜高，并含豐富的鈣、鐵等，可以涼拌、熱炒或者放在湯里，熱炒的時候，還可以放蒜蓉一起，就有了不一樣的味道，下面我們就一起來看一看涼拌茼蒿的做法吧！

文章插圖
涼拌茼蒿的材料
茼蒿，豬肉絲，鹽，味精，香油，醬油。

文章插圖
涼拌茼蒿的做法
1、豬肉切絲，用醬油、少許鹽、味精、香油腌制。茼蒿洗凈，切斷，放入小盆內，取一小碗，倒入醬油、鹽、味精、香油調味。
2、炒鍋放油，加熱后加入豬肉絲爆炒熟，放涼備用。
3、將醬油汁攪拌均勻，倒入茼蒿里面，攪拌均勻，碼在盤內，將肉絲碼在茼蒿的上面點綴即成。

文章插圖
【涼拌茼蒿的做法大全家常涼拌茼蒿的做法】
茼蒿的其他吃法
1、蒸拌茼蒿：先將茼蒿洗干凈切成段，然后再把胡蘿卜切成絲。在用水調好芝麻醬，然后加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。
2、清炒茼蒿：將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然后再加入白糖味精翻炒裝盤，然后再撒上香油即可。
3、茼蒿蒜蓉：吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽，味精等調味料即可裝盤了。
4、茼蒿蛋餅：將茼蒿在沸水中抄熟以后撈出瀝水切丁，然后再與雞蛋和面粉攪拌均勻，再放入鹽，雞粉，香油，胡椒粉等調味料調勻備用。在熱好油鍋把調好備用的混合物放入鍋里攤成餅，是兩面煎黃即可食用了。