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絲瓜湯是以絲瓜為原材料的一種食譜，取材大眾，操作簡單，而且具有清熱解毒功效，同時，也適用于口臭、骨節酸痛，尿道灼燒刺痛等癥狀，下面我們就一起來看一看絲瓜湯的做法吧！
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食材
1、主料：絲瓜350g
2、輔料：油適量、鹽2g、火腿腸220g、雞蛋1個、蝦皮2g、清水適量 。
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做法
1、準備好材料 。
2、絲瓜去皮后切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用 。
3、將火腿腸切片 。
4、雞蛋打散 。
5、鍋內倒少許油，加熱后把絲瓜放入翻炒 。
6、待絲瓜翻炒變軟后，注入兩大碗的清水燒開 。
7、湯水燒開沸騰后加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液 。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8、關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最后放 。再調入適量鹽，攪拌均勻即可 。
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貼士
1、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味 。
2、絲瓜選擇硬的，而不是軟的；軟的不新鮮，且去皮難去 。
3、絲瓜湯煮好后味道很鮮美了，我就沒再加雞精 。
4、湯不宜久煮，3分鐘即可，煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子很容易變黃 。
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功效
【絲瓜湯的做法 雞蛋絲瓜湯的做法】絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效 。
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