客家釀三寶怎么做才好吃客家釀三寶怎么做 _生活百科

1、原料:半肥瘦豬肉,魚肉,香菇,苦瓜,青椒,茄子。
2、調料:辣醬,醬油膏,醬油,蠔油,蒜頭,味精。
3、將豬肉,魚肉,香菇剁碎,調入姜,酒,鹽,糖,少許醬油,最好放一點13香,攪拌腌制。
4、將苦瓜去籽切段抓鹽,飛水去掉苦味,加入生淀粉擦苦瓜內壁,釀入肉餡。
5、將茄子切兩刀,中間不切斷,形成茄夾,釀入肉餡。
6、將辣椒去籽,釀入肉餡。
7、將三樣放入油鍋,炸熟。
【客家釀三寶怎么做才好吃客家釀三寶怎么做】8、將蒜頭用油鍋爆香,調入辣醬,醬油膏,醬油,蠔油,加水,加入已炸好的三樣,大火燒開,小火慢煮,收汁,調入味精即可。