1、食材用料：鯽魚1條、姜1塊、蔥2根、生抽適量、鹽適量、干辣椒3個 。
2、鯽魚買回洗凈 。
3、把洗凈的魚斜切花刀 ， 在均勻的把魚摸上鹽 ， 把刀口處塞上姜片 ， 在魚盤下面放幾根蔥段 ， 在把魚放在蔥段上 。
【蔥油鯽魚怎么做 蔥油鯽魚做法】4、鍋內放入適量的水 ， 把魚放入鍋中閣水蒸 。
5、把干辣椒和蔥白切粒 ， 姜切絲 ， 蔥葉劃成細長絲 。
6、蒸熟的魚淋適量的生抽 ， 再把蔥絲撒在魚身上 。
7、鍋內下入適量的油預熱 ， 下入蔥段、干辣椒和姜絲炒香 。
8、把熱油澆在魚身上即可 。
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