1、主料：雞1只 。
2、輔料：鹽焗粉1包、姜1小塊、生抽1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1湯匙、花生油1大勺、白糖1/2茶匙、老抽1/2湯匙 。
3、把雞去除內(nèi)臟處理干凈后從腹部切開 。
4、把雞去掉脖子上的皮和多余的油脂 ， 卸下雞爪 ， 切下雞頭和雞屁股棄用 。
5、用適量油、白糖、老抽、生抽、胡椒粉和花雕酒調(diào)成小半碗醬汁 ， 生姜切粒 。
6、先在雞內(nèi)外均勻的涂上鹽焗雞粉 。
7、把姜粒加入拌勻 。
8、涂均鹽焗雞粉和姜粒的雞先蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時 。
9、將調(diào)味汁倒入雞上下內(nèi)外 ， 再用手抹勻按摩一會 。
10、把雞連同調(diào)味汁一起裝入保鮮袋 ， 來回翻滾使之能均勻的上色入味 ， 放冰箱過夜 ， 中途要多翻動幾次 。
11、腌好的雞連醬汁一起倒入電壓力鍋 ， 開電后時間調(diào)至10分鐘 。
【醬香鹽焗雞怎么做 鹽焗醬油雞的做法】12、做好的雞取出放涼斬件即可 。
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