?冬天沒胃口吃什么好六種食物最開胃( 二 ) _生活百科

6、酸菜
一般的酸菜都是用白菜或青菜制作的，當然也有用蘿卜等制作酸菜的。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C、氨基酸、有機酸、膳食纖維等營養物質。腌制得好的酸菜，能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道，能夠促進人們的食欲。
【?冬天沒胃口吃什么好六種食物最開胃】推薦食譜：酸菜燉白肉。五花肉洗凈后加入姜片下入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去凈，五花肉沖冼干凈后切小塊，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開，轉小火燉半個小時左右，煮好的肉撈出放涼后切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋里備用；酸菜洗凈后擠干水分切絲，起油鍋，酸菜絲入鍋炒香；將炒好的酸菜和煮好的五花肉和腌酸菜的湯都倒入肉湯里煮開，并加鹽調味，煮10分鐘左右至味道溶入后即可盛出食用。