1、準(zhǔn)備材料：底層芒果泥凝膠：芒果200克，涼水50克，細(xì)砂糖25克，魚膠片2片 。慕斯層：50克芒果優(yōu)格慕斯預(yù)拌粉，100克溫水（25度—50度都可），鮮奶油125克 。
2、芒果榨成泥，加入50克涼水調(diào)至稍微稀一些，魚膠片放涼水中泡軟 。
3、芒果泥加入細(xì)砂糖加熱煮沸，加入泡軟的魚膠片攪拌均勻 。
4、調(diào)好的芒果泥分別倒入容器中，放入冰箱冷藏半小時至凝固 。
5、鮮奶油打至七分發(fā) 。
6、預(yù)拌粉倒入容器中 。
7、將溫水加入預(yù)拌粉中攪至均勻 。
8、稀釋好的預(yù)拌粉加入打發(fā)的奶油中 。
9、攪至均勻 。
10、取出已凝固的芒果膠，將慕斯裝入裱花袋中擠入容器中 。
【芒果慕斯怎么做 芒果優(yōu)格慕斯如何做】11、擠好的慕斯振蕩至表面平滑，繼續(xù)放入冰箱里冷藏至凝固 。
12、將芒果切成小粒，裝飾表面即可 。
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