1、紅薯粉絲80克、瘦肉40克、胡蘿卜30克、小白菜1小棵、酸辣椒4個(gè)、鹽少許、生抽少許、老抽少許、雞精少許、蠔油少許、豆瓣醬少許 。
2、做法：先用冷水浸泡紅薯粉一個(gè)小時(shí)左右 。
3、待紅薯粉差不多都散開后，把冷水倒掉，再用燒開的熱水浸泡紅薯粉三分鐘左右 。
4、熱水泡后撈出放盤用冷水再泡3分鐘左右把水倒掉準(zhǔn)備入鍋炒 。
5、把需要的食材先切好裝盤 。鍋內(nèi)倒入少許油，油不要放太多了，否則會有點(diǎn)膩 。
6、待油熱后先放肉炒至金黃，此刻可放入胡蘿卜絲和酸辣椒翻炒片刻，待胡蘿卜絲差不多熟了之后，放入泡軟的紅薯粉絲 。
【紅薯粉絲做法大全家常 紅薯粉絲做法】7、此刻關(guān)小火，開始加鹽，雞精，生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬一起翻炒，最后加入小白菜和蔥花就可以出鍋了 。
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