煮毛豆的營養價值及功效與作用煮毛豆的營養價值及功效與作用禁忌 _生活百科

1、毛豆中富含植物性蛋白質，同時富含鈣鎂元素，鎂可以維護骨骼生長和神經肌肉的興奮性。毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠遠高于其他鮮豆類。
2、其維生素B族和膳食纖維也特別豐富，可以幫助促進人體腸胃蠕動，促進消化。
3、毛豆中還含有植酸以及低聚糖等保健成分，可以很好地保護心腦血管以及控制血壓，高血壓人們可以多吃毛豆。
4、富含維生素C 。毛豆中的VC含量為每100克含有27毫克，位居鮮豆類蔬菜的NO.1 。
5、毛豆還富含食物纖維。毛豆每100克就有4.0克的食物纖維，可以有效改善便秘，幫助降血壓和膽固醇。
【煮毛豆的營養價值及功效與作用煮毛豆的營養價值及功效與作用禁忌】6、大豆異黃酮的含量在毛豆中也非常豐富，這種物質被稱為天然植物雌激素，對女性有極大的好處。