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?冬天吃什么主食好推薦六種主食

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冬天吃什么主食好？
1、雜糧粥
喝雜糧粥其實(shí)是冬天早餐的不錯(cuò)選擇，雜豆與雜糧中的蛋白質(zhì)之間有蛋白質(zhì)互補(bǔ)效應(yīng)，可提升食物整體蛋白質(zhì)的利用率 。與精米白面相比，雜糧粥飯中的微量營(yíng)養(yǎng)素及膳食纖維更為豐富，有利于改善人體微量營(yíng)養(yǎng)素（如B族維生素、鈣、鐵、鋅等）以及膳食纖維的缺乏狀況 。雜糧粥也具有提高免疫力、舒緩神經(jīng)、改善便秘、改善失眠、美膚潤(rùn)燥的效果 。
【?冬天吃什么主食好推薦六種主食】教你一種做法：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克 。喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳 。

?冬天吃什么主食好推薦六種主食

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2、饅頭
饅頭可以養(yǎng)胃，不妨試試作為主食 。同樣是面食，可發(fā)酵后的饅頭、面包、花卷、發(fā)糕就比大餅、面條等沒(méi)有發(fā)酵的食品營(yíng)養(yǎng)更豐富 。原因就在于所使用的酵母 。研究證明，酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，讓其變得更松軟好吃，還大大地增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。饅頭、面包中所含的營(yíng)養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍 。
發(fā)酵的主食最好選擇早上吃 。這是因?yàn)槿梭w經(jīng)過(guò)一夜的睡眠后，清晨起床身體還未被“激活” 。如果吃油炸的食物或重油厚味的食物，不易被胃腸消化吸收 。吃饅頭、花卷等食物再配以豆?jié){或牛奶等，是不錯(cuò)的選擇 。
3、牛肉面
冬季天氣寒冷，吃一碗熱湯面可以說(shuō)是暖身的最佳選擇之一，加上面條中富含碳水化合物，能夠補(bǔ)充更多的能量，因此，面條也成為冬季人們最喜歡的主食之一 。冬季吃面雖然有助于暖身增能量，但在煮面時(shí)也要更加注意少放點(diǎn)鹽，尤其是患有高血壓的人更要注意 。
冬天養(yǎng)生適合吃牛肉面 。面條可補(bǔ)氣虛、厚腸胃、強(qiáng)氣力；牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用 。
4、小米粥
小米含有豐富的維生素B1、B12等，常喝小米熬成的粥好處多多 。《本草綱目》中記載小米具有“益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的功效，在《名醫(yī)別錄》也有記載小米有“主養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣”的功效 。冬季養(yǎng)生喝小米粥特別養(yǎng)人，可以起到防止消化不良及口角生瘡的功效，對(duì)于虛寒體質(zhì)的產(chǎn)婦，還有滋陰養(yǎng)血的功能 。
對(duì)于小米粥的熬制，推薦了以下兩種：小米南瓜粥 。將去皮南瓜切塊后和小米一起放入鍋中慢熬，約1小時(shí)至爛熟即可 。飲之可安神益腎 。紅糖小米粥 。將紅棗去核后切碎備用 。小米放入鍋中先熬至開(kāi)花，然后放入碎紅棗攪拌均勻后同熬，至軟爛后放入紅糖和碎花生，煮幾分鐘出鍋 。飲之可養(yǎng)胃安眠、滋陰養(yǎng)血 。
5、餃子
作為一種帶餡面食，餃子最大的優(yōu)點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富：它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，可以提供多種營(yíng)養(yǎng) 。帶餡面食還有個(gè)特點(diǎn)是容易消化，老少皆宜 。餃子用各種肉類(lèi)、蛋、魚(yú)、蝦和時(shí)令新鮮蔬菜做餡，一般都剁得很精細(xì) 。特別是在冬天，吃些熱氣騰騰的餃子，不僅容易消化有利，還可以補(bǔ)充熱量 。
冬天吃什么主食好
想要餃子營(yíng)養(yǎng)又健康，首先要從餡料入手，一葷一素一菇是最合理的膳食結(jié)構(gòu)，同時(shí)還要控制好肥肉和油的用量 。葷餡可以盡量搭配些富含膳食纖維的蔬菜；還可加些菌類(lèi)食物，如香菇、木耳、銀耳等，或者海帶等藻類(lèi) 。以蛋類(lèi)和蔬菜為主的素餡較健康，但并不建議將粉絲等純淀粉食材當(dāng)主料，因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低 。

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