如何腌制辣椒好吃不爛竅門如何腌制辣椒好吃不爛 _生活百科

1、辣椒去蒂洗凈，蒜剝好備用。準備一個無水無油的瓶子，將辣椒和蒜倒入瓶子，倒入鹽和糖，鹽和糖的比例1:1 。倒入醬油，腌沒過辣椒，浸泡20天即可。
2、鮮辣椒1kg，醬油適量，姜片適量，蒜片適量，醋適量，白糖適量。
【如何腌制辣椒好吃不爛竅門如何腌制辣椒好吃不爛】3、首先辣椒洗凈，然后辣椒晾干后，用牙簽扎一些小眼，這樣更好入味；姜蒜切片；鍋內倒入醬油，少量醋和白糖，煮開；把辣椒，姜蒜和晾涼的醬汁倒在陶罐里，密封；一星期之后就可以吃了。