一歲寶寶能吃的蝦的做法是什么？？
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蝦是補(bǔ)鈣的上品，其含鈣量是牛奶的十幾倍，且受污染較少，是補(bǔ)鈣的極佳選擇 。除了含有豐富的鈣元素外，蝦中還富含蛋白質(zhì)、維生素、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，比其他肉類的纖維細(xì)、水分多，口感細(xì)嫩，容易消化吸收，適合兒童食用 。蝦的營養(yǎng)價(jià)值還是蠻高的也比較易于寶寶消化和吸收，但也要注意適量原則 。
對(duì)于一歲的寶寶來說 ， 蝦最好的吃法其實(shí)就是白灼，這樣能最好的保證其營養(yǎng) 。做法：水燒開，放入洗好的蝦，煮至變紅即可 ， 通常3-5分鐘左右，看蝦的個(gè)頭，自己煮幾次就知道了 。
給孩子吃的時(shí)候，根據(jù)他咀嚼能力來處理，如果嚼不爛，喜歡整顆塞，就切一下，兩三條那樣給 ， 一般其實(shí)直接剝完給他拿著吃就可以 。
還可以做成蝦餅做法：
蝦先煮熟 ， 切碎備用 。
黃瓜、胡蘿卜等你想放的蔬菜用水焯一下切碎備用 。
打散一個(gè)雞蛋，加入面粉攪拌成能流動(dòng)的面糊 ， 加入以上備用的食材 。
平底鍋刷油，小火，舀一勺面糊攤平，烙至表面干透，翻面再一分鐘以內(nèi)基本就可以出鍋了 。
餅很軟也很簡單，加入了蝦肉會(huì)使味道更鮮美 。也可以無限變化里面添加的食材 。
蝦丸準(zhǔn)備4-5只蝦，清洗去殼去蝦線
一小段胡蘿卜 ， 一點(diǎn)蔥花 ， 跟蝦一起放入料理機(jī)
加一勺淀粉 ， 一點(diǎn)兒油 ， 半個(gè)蛋清 ， 料理機(jī)攪打
倒出來放碗里再用筷子沿著一個(gè)方向上勁兒 。
如果沒有料理機(jī)也可以把食材都用刀剁碎之后放碗里用筷子多攪拌一會(huì)兒 。
水燒開 ， 用勺子挖成蝦球，下入鍋中，煮兩三分鐘，蝦丸飄起來基本就好了 。
撈出來可以放到小白菜湯里或者冬瓜湯等一起給寶寶吃，很鮮美 。
好了，今天先分享到這，簡單好做的寶寶輔食，大家一起動(dòng)起來吧 。
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用料
鮮蝦
6只
鹽
少許
雞蛋
一個(gè)
淀粉
少許（可用可不用）
步驟
1
首先 ， 將蝦洗干凈，去除蝦頭，剝皮，只留蝦肉，用刀剁碎成蝦泥，放入鹽，備用 。（寶寶吃鹽不必太多，若是成人可依據(jù)個(gè)人口味放入鹽）
步驟
2
雞蛋打散，倒入蝦泥中 。蛋液不一定全部用盡，要慢慢倒入，攪拌蝦泥與蛋液至用湯匙舀起不輕易低落為宜 。（若蛋液加多，可以放少許淀粉，此處淀粉可用可不用）
步驟
3
鍋中放水，燒開，用匙子舀起攪拌好的蝦泥 ， 放入熱水中 。（入水便會(huì)浮起） ， 慢慢舀入蝦泥 ， 便成球，且不沾哦 。
步驟
4
用小火煮幾分鐘，蝦肉煮熟即可食用哦 。
小貼士
1.食材中沒有過多的調(diào)味品，極大的保留了蝦的鮮美的味道，寶寶一定愛吃 。
2.鮮蝦湯，味道鮮美，當(dāng)水喝，相當(dāng)不錯(cuò)哦 。
3.鹽 ， 可以根據(jù)需求加入 。
4.當(dāng)然青菜可以剁碎后加入 。
###其它資料參考###水開后下蝦到鍋里煮一分鐘就熟 。
白灼蝦的做法：
用料：蝦、蔥、姜、料酒、醬油
1、買回來的鮮蝦洗凈后，用剪刀剪去前刺和長須 。蔥切段 ， 姜切片 。
2、鍋內(nèi)倒入清水，加入蔥段、姜片和料酒 。大火將水煮開后，倒入處理好的鮮蝦 。
3、水再次沸騰后，加入少許鹽，中火煮一分鐘 。
4、關(guān)火，將蝦從鍋中撈出 ， 瀝干水分 。
5、撈出的蝦放到盤里 。取一個(gè)小碟，倒入醬油，蝦去掉殼，蘸著醬油吃即可 。
###其它資料參考###大家多知道鮮蝦的肉是很軟嫩的，所以這就決定了我們?cè)谥笪r的時(shí)候 ， 不能把鮮蝦進(jìn)行長時(shí)間的蒸煮，應(yīng)為煮的時(shí)間一長，鮮蝦的營養(yǎng)成分就會(huì)少去很多
所以我們?cè)谥篚r蝦的時(shí)候，要根據(jù)鮮蝦的大小來決定煮蝦的時(shí)間，通常來說，我們?cè)谶M(jìn)行煮蝦的時(shí)候，多會(huì)把差不多大的蝦的放一起 ， 這樣就能保證煮蝦的時(shí)間一致
往往比較大的鮮蝦，在我們把水燒開后，放入鮮蝦后，基本就煮5分鐘左右就可以出鍋了 ， 也就是等鮮蝦全身變紅后就可以了，這個(gè)時(shí)候的鮮蝦，營養(yǎng)價(jià)值是最大的
相反要是比較小一點(diǎn)的鮮蝦，等水燒開后 ， 放入鮮蝦，等上3分鐘左右就可以出鍋了，這個(gè)時(shí)候的蝦己經(jīng)變紅了，蝦肉里面的維生素多會(huì)保護(hù)的好好的，同時(shí)也能清除蝦肉里面的酶，吃起來口感也是最好的
最好的方法是看蝦在鍋里的變化，這才是王道！
1??首選活蝦或冰鮮的蝦活蝦當(dāng)然是活蹦亂跳的，這是首選的白灼蝦原料 。而剛死的蝦或當(dāng)日冰鮮的蝦，身體是半透明的毛玻璃狀，也可以白灼 。首先看蝦頭是不是長得還結(jié)實(shí) ， 別一提蝦須就掉頭或者蝦頭發(fā)黑了就絕不能用來白灼，只能剝蝦肉炒蝦球用了 。
2??看蝦的“姿勢(shì)”是最關(guān)鍵的做白灼蝦的時(shí)候 ， 鍋里的水一定要足，需要完全沒過蝦才可以，而且稍微放一點(diǎn)油、鹽和姜片 ， 油不僅可以很好的增加蝦的亮度，而且還會(huì)讓水溫升的更快 。鹽可以入味，而姜可以去腥 。水多的好處是蓄熱比較好，把蝦放入滾開的水中以后不至于半天開不了鍋 ， 可以在最短的時(shí)間內(nèi)把蝦煮熟 。
鮮蝦放入開水中煮，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)受熱變性而收縮的緣故，本來伸展的蝦開始變彎 。當(dāng)活蝦彎到90°直角時(shí)就已經(jīng)9成熟可以吃了，這時(shí)候的蝦肉多汁而彈嫩；如果是冰鮮蝦或凍蝦 ， 則需要煮到蝦身彎曲＜90°，此時(shí)口感也很好 。如果繼續(xù)煮，則會(huì)導(dǎo)致蝦肉中的呈鮮味氨基酸丟失太多，不僅失去最佳彈性和口感，鮮味也降低了 。
3??推薦好吃白灼蝦的蘸料白灼蝦的蘸料除了廣式的蝦汁（在家一般可以用美極醬油、雞粉、花雕等調(diào)料自己配），我最喜歡的蘸料是芥末、生抽和少許米醋兌的 ， 有點(diǎn)刺激更有食欲，當(dāng)然蘸之前需要吃一兩個(gè)不蘸料的嘗嘗本味！
蝦肉是高蛋白的食物，不要一次吃得太多 ， 免得消化不良 。腸胃不好的人是不建議多吃高蛋白食物的，即使不吃水果光吃蝦也會(huì)鬧肚子！
###其它資料參考###蝦是一種營養(yǎng)很豐富的食物，富含大量優(yōu)質(zhì)蛋白以及微量元素 ， 很適合給寶寶補(bǔ)充營養(yǎng) 。
此外呢，蝦肉的口感滑彈，對(duì)于寶寶來說 ， 能夠有效鍛煉咀嚼能力 。
單純的蝦肉咀嚼感太強(qiáng)，因此我們可以在蝦肉里添加淀粉以及蔬菜，更加豐富它的營養(yǎng) ， 而且口感也更加適合1歲左右的寶寶 。
下面我就來具體介紹兩種輔食蝦丸的做法 。
寶寶輔食——翡翠蝦丸
1、首先我們把西蘭花清洗干凈，然后焯水1分鐘后撈出 。西蘭花事先焯水，可以去除它本身的苦味澀味 ， 并且能夠去除農(nóng)藥殘留 。
2、鮮蝦剝出蝦肉，開背去除蝦線 。如果覺得蝦肉比較腥的話，可以準(zhǔn)備一些生姜末 ， 或者直接用姜片腌制蝦肉20分鐘 。
3、把蝦肉切成小塊，西蘭花同樣切塊，一起放進(jìn)料理機(jī)，再加入適量淀粉打成細(xì)膩的泥 。
4、把手洗干凈，抓一團(tuán)蝦泥 ， 從虎口擠出蝦丸，把蝦丸放進(jìn)沸水里煮熟就可以了 。
碧瑩瑩、香噴噴的翡翠蝦丸就做好了，里面包含了西蘭花和鮮蝦的營養(yǎng)，口感滑嫩彈牙，還帶有一股天然的清甜 ， 很適合給寶寶“磨牙” 。
蝦丸放涼之后，可以讓寶寶隨意抓著吃，特別方便 。
第二種做法
1. 蝦6只 淀粉我大概總結(jié)了一下 你做幾只蝦就放幾克淀粉 我做了六只 放了6g淀粉 蝦去皮去蝦線后切成小塊 放上檸檬片祛腥 腌制15分鐘
2. 因?yàn)槲彝瑫r(shí)做了蝦丸和龍利魚丸 就用龍利魚的代替 將腌制好的蝦仁放入料理機(jī)打成蝦泥
3. 把淀粉倒入蝦泥里 順時(shí)針咔咔的攪拌 一直攪拌 慢慢就會(huì)上勁 越攪拌的時(shí)間久做出來的蝦丸彈力越好
4. 攪拌好后如圖 然后兩把小勺子 一把挖出適量的蝦肉 兩只小勺一起團(tuán)啊團(tuán)的 就團(tuán)成了小團(tuán)子 根據(jù)自己寶寶的咀嚼程度來定丸子大小
5. 冷水上鍋 燒開后轉(zhuǎn)小火 直到水面沒有一點(diǎn)波浪 再放入蝦丸
6. 火調(diào)到最小 避免把蝦丸沖散
7. 煮至蝦丸漂浮起來 出鍋
8. 煮好啦
9. 煮熟的小蝦丸彈力十足
###其它資料參考###原料：
凈蝦仁50克，
豬肥膘75克，
雞蛋清2克、姜末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克 。
烹飪方法：
1.蝦仁和豬肥膘制茸，
加蛋清、淀粉等調(diào)料拌勻 ，
團(tuán)成8個(gè)圓球 。
2.將蝦球下油炸至膨大，瀝去油 。
3.姜末嗆鍋 ， 放蕃茄醬煸出紅油，再放調(diào)料勾芡 ， 最后將蝦球倒入裹勻濃汁后,
起鍋裝盤即成 。
做法二
原料：
鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個(gè)，味精，胡椒粉，精鹽，紹酒，淀粉等 。
做法：
1、把鮮荔枝去皮和核 ， 紅辣椒切成小塊待用；大蝦肉在背上切一刀 ， 深三分之二 ， 然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；
2、油鍋燒至四成熱 ， 將蝦球滑熟；
3、鍋中留底油少許 ， 放入蒜茸、甘筍花，然后把荔枝、紅椒塊、蝦球倒入鍋中 ， 烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用一點(diǎn)水淀粉打芡，盛入盤中即
###其它資料參考###在整個(gè)社會(huì)群體當(dāng)中，有不同的群體，比如依據(jù)年齡，分為大人、老人、小寶寶 。由于身體上的種種差異，就連我們?nèi)粘Ｉ钪校缘囊恍┦澄铮灿胁煌淖龇?。比如蝦這種食物 ， 炸蝦的時(shí)候，大人就可以直接食用，但是寶寶就不可以了 。下面將寶寶吃蝦的做法帶給大家 。
青菜蝦仁粥
原料：50克蝦仁，50克大米，適量青菜，鹽和清水等 。
做法：
1、將大米淘洗干凈，浸泡二十分鐘，將青菜和蝦仁洗干凈 。
2、將蝦仁切成末，加入適量鹽然后攪或抓勻 。
3、將大米加入適量水煮成爛稠狀的粥，加入蝦仁 。
4、觀察蝦仁的顏色，待蝦仁變色后關(guān)火即可 。
功效：寶寶的腸胃發(fā)育功能未全，粥是便于寶寶消化的好食物 ， 將蝦仁末加入粥中給寶寶吃，有利于寶寶的腸胃消化，還可給寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，利于寶寶健康成長 。
蝦糊
把蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ锤蓛艉笥瞄_水煮片刻，然后研碎，再放入鍋內(nèi)加肉湯煮，煮熟后加入用水調(diào)勻的淀粉和少量鹽，使其呈糊狀后停火 。
【嬰兒蝦球煮多久能熟】 父母給寶寶吃蝦，很大的一部分原因是因?yàn)槲r中含有了大量的礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充寶寶在發(fā)育過程中，所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì) 。一定要把握一些烹飪的技巧，這樣在制作過程中 ， 營養(yǎng)成分才不會(huì)流失 。
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