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靈芝又稱靈芝草、神芝、芝草、仙草、瑞草 ， 是多孔菌科植物赤芝或紫芝的全株 。按本草綱目記載：“靈芝性平 ， 味苦 ， 無毒 ， 主胸中結(jié) ， 益心氣 ， 補(bǔ)中 ， 增智慧 ， 不忘 ， 久服輕身不老 ， 延年神仙 。”
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栽培技術(shù)
1、栽培種的制作
原料配方為棉籽殼60%、雜木屑20%、麩皮20% ， 外加糖1%、豆餅2%、石膏、石灰各1.5% ， 硫酸鎂0.4% 。配制時(shí)先將主料干拌混合均勻 ， 然后把糖、石灰、硫酸鎂溶于水中 ， 噴灑在主料中再進(jìn)行翻拌 ， 待含水量均勻時(shí)（60-65%）即可接種 。菌種袋最好采用17×35CM的丙烯簡(jiǎn)料 ， 兩頭扎口 ， 兩頭接種 。每袋可裝干料0.5公斤 。裝料時(shí)要松緊一致 ， 兩頭袋口要扎緊 。
袋裝好后及時(shí)進(jìn)行常壓（或高壓）滅菌 ， 當(dāng)溫度達(dá)到100℃時(shí)維持8-9個(gè)小時(shí) ， ?；鸷笤賽炆?-6個(gè)小時(shí)即可出鍋晾袋 。待料袋溫度下降至30℃以下時(shí)即可接種 。接種時(shí)要嚴(yán)格控制 ， 做到無菌操作 ， 減少污染 。發(fā)菌階段要使光線陰暗 ， 空氣濕度控制在70%以下 ， 溫度保持在24-28℃ 。每隔7-10天翻袋一次 ， 發(fā)現(xiàn)污染及時(shí)清除處理 。一般經(jīng)過25-30天菌絲即可發(fā)滿料袋 ， 5-7天后即可擴(kuò)種 ， 擴(kuò)種時(shí)菌絲培養(yǎng)與栽培種相同 。
2、出芝的管理
4月下旬至10月中旬均可安排出芝 。當(dāng)靈芝菌袋發(fā)滿菌絲后 ， 開始出現(xiàn)原基時(shí) ， 即可進(jìn)行出芝管理 。紫芝由于其柄短甚至無柄 ， 所以覆土?xí)r不能全脫袋 ， 應(yīng)在一頭留有2-3CM的菌袋 ， 其余部分全脫 ， 然后進(jìn)行覆土 。土應(yīng)覆至袋口0.5CM以下以防芝層沾土 ， 影響質(zhì)量 。每平方米50袋左右 ， 袋間距2CM左右 ， 覆土后用噴壺灑水 ， 使袋頭的余土沖掉 ， 兩天得剪掉袋口 。芝畦不宜過寬 ， 以80CM為宜 ， 覆土整理后 ， 開始控制溫度 。掌握22-30℃之間 ， 空氣溫度控制在85-90% ， 增加光線 ， 通氣使菌蕾早形成 ， 快分化 。
適宜條件下 ， 一般從栽培至采摘約40天左右 。靈芝成熟的標(biāo)志是 ， 菌蓋由薄變厚 ， 顏色由淺黃變紅褐色 ， 菌蓋周圍白色的生長(zhǎng)圈已消失 ， 菌管內(nèi)散 少量孢子粉 。菌蓋變成漆光色澤 。成熟的靈芝已停止生長(zhǎng) ， 抗逆抗雜菌能力減弱 ， 加之芝棚的溫濕度較高 ， 所以易感雜菌 。
因此 ， 應(yīng)及時(shí)采收 ， 采收時(shí)可用利刀從芝柄根部割下或用手直接擰斷芝柄 ， 采下的靈芝應(yīng)及時(shí)放在干凈的水泥場(chǎng)上晾曬 ， 嚴(yán)防雜物粘附 ， 也可以在40-60℃烘干 ， 使水分降至12% 。
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病蟲防治
1、木霉綠霉（青霉）和鏈孢霉
在培養(yǎng)料上 ， 靈芝菌柄生長(zhǎng)點(diǎn)和菌蓋下面的子實(shí)層均易受傷害 。青霉初期的菌絲為白色 ， 松絮狀 ， 產(chǎn)生分孢后 ， 為淺綠色或藍(lán)綠色 。木霉初期菌絲為灰白色或白色濃密棉絮狀 ， 不久便產(chǎn)生黃粽色、黑色或深綠色的分生孢子 。綠霉的繁殖力強(qiáng) ， 在靈芝的發(fā)菌期被浸染后 ， 菌絲生長(zhǎng)受到抑制 ， 嚴(yán)重時(shí)不能產(chǎn)生子實(shí)體 。子實(shí)體被侵染后 ， 嚴(yán)重時(shí)會(huì)腐死 。鏈孢霉在高溫高濕的夏季危害猖獗 ， 主要在培養(yǎng)料袋口和子實(shí)體根部及邊緣蔓延極快 ， 產(chǎn)生大量的桔紅色粉狀孢子 。對(duì)于雜菌的防治 ， 可選用克霉靈注射 ， 子實(shí)體可用克霉靈加石灰擦洗或覆蓋 ， 嚴(yán)重時(shí)可以清除、火燒或深埋 。
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