花青素含量高的食物
花青素是一種廣泛存在于各類植物中的水溶性色素，一般情況下通過提取植物花瓣或果實可得，花青素是花瓣和果實顏色的重要影響因素，同時對于人體而言也是具有多種功效作用的營養物質，因而也有不少保健品和護膚品會將花青素作為主要成分，融入產品之中 。不過，食補仍然是最健康的方式，那么有哪些食物的花青素含量那個比較高呢？
黑枸杞
黑枸杞的花青素含量很高，而且味道也非常不錯，許多人會將黑枸杞曬干后用于泡水，也可以當作養生茶的主要材料，是一種不錯的營養物質 。
藍莓
藍莓被稱為是花青素王者，其含量非常的高，而且其富含多種維生素和礦物質，是一種營養價值極高的水果，同時也是補充花青素的最佳來源 。
桑葚
桑葚含有較高的糖分，而且也有較高含量的花青素和維生素，可以將桑葚用作泡酒使用，在品嘗香醇桑葚酒的同時，為身體帶來花青素的補充 。
紫薯
許多人可能并不知道，紫薯也是一種花青素含量較高的食物，而且味道香甜，容易產生飽腹感，不僅是花青素的良好來源，還是美容護膚的推薦產品 。
花青素和原花青素的區別
花青素與原花青素在名字上僅僅差一個字，而且在市場上有不少的保健品和護膚品成分列表中，都能找到這兩種物質的身影，因而，有很多時候會讓人將兩種物質誤認為是同一種物質 。確實，這兩種物質除了名之外，在某些方面的作用功效也有著一定的相似性，但花青素與原花青素兩種物質存在更多的是差別 。
首先，花青素與原花青素在化學結構上來看，是完全不一樣，前者屬于黃酮類的物質，而后者則是多酚類的物質，在名字上之所以存在相似性，是由于原花青素在酸性介質的環境下進行高溫加熱可以產生出花青素 。因而，兩種物質的本質上存在區別 。
其次，花青素與原花青素在顏色與性質上也存在一定的差異性，花青素屬于水溶性色素，是植物果實與花瓣顏色的來源之一 。而原花青素則是無色的物質，其本質有兒茶素或表兒茶素構成，因而無論在顏色上還是性質上，兩種物質同樣存在一定的差異 。
除此之外，在對人體的作用與功效上，雖然花青素與原花青素都有部分相似的作用與功效，但是原花青素對人體的作用和功效傾向于內調節，而花青素則更傾向于身體某些部位的作用進行改善 。
花青素與原花青素并不是相同的一種物質，而是兩種存在差異性區別的不同物質，因而在購買的時候，應當注意和了解清楚，避免選擇錯誤導致不便 。
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