【什么叫甘納許 甘納許是什么意思】甘納許是一種非常古老的手工巧克力制作工藝 。以小火慢煮至巧克力完全融化的狀態，期間還要不斷地攪動，經過繁復精細的制作過程后，完整凝聚了芳香濃郁氣息的巧克力，口感微濕 。可作為巧克力松露和酥皮的餡料，還能當蛋糕的填料和頂飾 。
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