紅薯豆沙包多久蒸好 _面團(tuán)

紅薯豆沙包的家常做法大全怎么做好？

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用料
主料
自發(fā)粉500克
輔料
紅豆
200克
紅薯
200克
清水
4碗
冰糖
30粒
細(xì)砂糖
30克
溫水
320克
紅薯豆沙包的做法
1.
紅豆200克，提前一晚用清水泡上，我在紅豆里加入了薏米，大家做的時(shí)候不用加薏米
2.
紅豆放入鍋里，如圖4碗清水燒開
3.
紅豆湯煮開后，加蓋子小火煮10分鐘，然后關(guān)火燜30分鐘，燜完以后豆子會(huì)自動(dòng)開花，然后加入大約30粒冰糖，冰糖的量也可以根據(jù)個(gè)人喜好來定
4.
加入冰糖以后，打開蓋子，小火煮紅豆，直到水分煮干，鍋底有少許黏黏的水分即可，因?yàn)槎股沉罌鲆院螅股硶?huì)將少許水分無安全吸收，變得干干的。中間隔幾分鐘就要攪拌一次，以免糊底
5.
豆沙晾涼，我喜歡有顆粒感的豆沙，個(gè)人覺得做豆包，不太適合用十分細(xì)膩的豆沙
6.
200克紅薯切絲后再切成極小的顆粒狀
7.
將豆沙和紅薯混合，在加入30克細(xì)砂糖，這一步根據(jù)個(gè)人口感來定，也可以不用加
8.
混合后攪拌均勻，備用
9.
550克面粉加入320克溫水揉成面團(tuán) ，我用的是自發(fā)粉，所以加入溫水即可，不用在添加酵母，如果大家使用的是普通面粉，則需要加入等量的酵母粉
10.
面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用手指戳開面團(tuán)里面呈蜂窩狀，我將揉好的面團(tuán)放在暖氣片旁邊大概1個(gè)小時(shí)，面團(tuán)就發(fā)酵完成了，我家室溫28度左右。如果家里有烤箱的，可以烤箱溫度調(diào)至35-38度將面團(tuán)放進(jìn)烤箱發(fā)酵，如果室溫較低的情況下，面團(tuán)的發(fā)酵時(shí)間則要延長(zhǎng)幾個(gè)小時(shí)
11.
【紅薯豆沙包多久蒸好】案板略施薄粉將面團(tuán)揉至原來大小
12.
取面團(tuán)的二分之一搓成條狀
13.
切成35克左右的面劑子
14.
面團(tuán)再次揉圓
15.
搟好包子皮
16.
包子皮里放入適量餡
17.
收住口
18.
收口朝下，再次將包子團(tuán)圓整
19.
做好的包子胚子，需要二次醒發(fā)15-20分鐘，蒸好出鍋的包子是否好，跟包子胚子二次醒發(fā)好有直接關(guān)系，如果做好的胚子沒有醒發(fā)好，出鍋后的包子不選軟，有些像死面的，如果醒發(fā)過頭，包子皮會(huì)開裂
20.
在篦子上用刷子刷上植物油，為了防止粘連，冷水上鍋，開大火，鍋里冒大氣后，蒸10分鐘。然后改中小火15分鐘，關(guān)火后，3-5分鐘后在打開蓋子，切記，不可關(guān)火后馬上打開蓋子，如果立馬打開蓋子，包子皮馬上呈塌陷狀，俗話說饃不熟，氣不勻，就是這個(gè)道理，關(guān)火后要讓熱氣在醞釀些時(shí)間

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般來說,將豆沙包蒸制15分鐘左右就能蒸好了。
暄軟可口的豆沙包的做法
小碗中裝溫水，放入酵母粉，白糖，攪拌均勻以后，倒入盆中，用筷子邊攪拌面粉邊倒酵母水
面團(tuán)成型以后，倒食用油到盆中，然后把面團(tuán)放進(jìn)去，面團(tuán)與食用油充分混合均勻，揉光滑以后蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大
提前分好的紅豆沙，一個(gè)30克，豆沙自己做或者買的都可以，我是自己做的（紅豆泡了一夜，放到高壓鍋壓熟以后用破壁機(jī)打碎，放入不粘鍋加糖加油熬的）
發(fā)酵好的面團(tuán)，放在案板上，撒少量面粉排氣揉勻，分成10個(gè)劑子，每個(gè)38克左右（也可以根據(jù)自己的興趣愛好去分大?。┓趾玫募磷癰巧媳Ｏ誓?nbsp;，取出一個(gè)排氣揉圓，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的包子皮后，放入豆沙餡，根據(jù)自己的喜好捏褶子或者做光頭包
全部包完以后，常溫醒發(fā)30分鐘以后，冷水上鍋蒸，水開以后蒸12分鐘，燜3分鐘即可
好吃的豆沙包

###其它資料參考### 豆沙包一般蒸15分鐘就可以了。
蒸包子的注意事項(xiàng)
1、蒸包子時(shí) ，包子下面要放蠟紙防粘，或者干凈的紗布也行；
2、包子包好后再次醒發(fā)和放入鍋里蒸的時(shí)候，包子之間要有間隔，因?yàn)榘釉侔l(fā)、蒸的時(shí)候會(huì)變大，如果彼此放的太近，很容易粘成一大團(tuán)；
3、蒸好后不要馬上揭蓋子，因?yàn)榘铀查g從熱到冷，會(huì)收縮；包子泄氣的話有可能是包子皮沒有揉勻，皮里有空氣，揭開后受冷空氣收縮，包子自然就會(huì)泄氣了。

###其它資料參考###豆沙包需要蒸多少分鐘解說如下
豆沙包大火蒸制20分鐘即可熟，中火蒸制30分鐘即可。先準(zhǔn)備好佐料和成面團(tuán)發(fā)酵，再準(zhǔn)備好豆沙餡，把發(fā)酵好的面團(tuán)壓平，放入豆沙餡包裹好，放入蒸籠大火蒸至20分鐘即可取出食用。注意蒸制好的豆沙包要盡快食用，放入冰箱可以保質(zhì)3~4天1、一般情況下蒸20分鐘左右就可以了，但是也不能一概而論，要針對(duì)豆沙包的大小而定。2、泡打粉加入面粉及調(diào)味料，揉成面團(tuán)，切成10等分，發(fā)酵約30分鐘，豆沙亦分成10等分。
###其它資料參考###使用中火蒸20分鐘左右就好了，具體做法如下：
準(zhǔn)備用料：面粉200克、酵母粉3克、水100克、白砂糖1小勺、豆沙餡適量。
1、先在面粉里加些水和酵母，加1小勺的糖揉勻成如下圖光滑的面團(tuán) 。
2、然后我們把它蓋上保鮮膜發(fā)酵到2倍左右的大小就行。
3、之后我們?nèi)〕鰜砣啵牙锩娴目諝馊喑鰜恚缓蠓殖纱笮∫粯拥拿鎴F(tuán) 。
4、然后每份面團(tuán)要揉圓，擺放十到15分鐘，使面團(tuán)充分松弛。
5、再把小面團(tuán)擠壓成如下圖所示薄皮，中間要厚一些。
6、現(xiàn)在在中間可以放豆沙餡了。
7、收口要朝下放置，避免因薄皮散開而使豆沙餡亂流。
8、然后用雙手把它擠壓成如下圖所示的圓柱形。
9、準(zhǔn)備就緒厚，將蒸籠刷一層油，把生坯放在上面，盡量不要黏在一起，分開放置，餳發(fā)40分鐘。
10、然后鍋中加入冷水，使用中火蒸20分鐘。
11、豆沙包出籠咯。

###其它資料參考###將豆沙包蒸制15分鐘左右就能蒸好了。
蒸豆沙包也比較簡(jiǎn)單，將酵母粉倒在水里，攪拌均勻后倒進(jìn)有500克大麥粉的碗里，邊倒邊攪拌，將面粉揉搓成面團(tuán)之后分成大小相同的團(tuán)子，攤平后加入豆沙餡，全部包好后蒸15分鐘就可以了。
###其它資料參考###主料紅薯1個(gè) 輔料酵母粉適量面粉適量自制紅豆沙適量
步驟
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟11.紅薯一個(gè)，切塊蒸鍋蒸熟。
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟22.紅薯蒸熟后去皮用勺子捻成泥。
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟33.加入牛奶、面粉、酵母粉。
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟44.揉成面團(tuán)后放溫暖的處發(fā)酵。我每次都是在蒸鍋里放水燒熱，然后把面盆放進(jìn)去，這樣溫度高點(diǎn)發(fā)的比較快。
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟55.發(fā)好的面
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟66.揉面和搟皮的照片忘記拍了。包上豆沙餡。
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟77.包好后，放入蒸鍋半小時(shí)后再開火蒸。
牛奶紅薯豆沙包的做法步驟88.我蒸了三十五分鐘。