普洱有異味怎么去掉 _普洱茶

普洱茶有異味如何去除？

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普洱茶吸入異味后無法完全消除。
1、普洱茶因其茶種和制作方式的不同，在貯存得當(dāng)?shù)那闆r下，茶葉會(huì)慢慢吸收空氣中游離的物質(zhì)，增加茶葉的物質(zhì)豐富度和茶湯的飽滿度；
2、茶葉的存儲(chǔ)是一門技術(shù)活，綜合來說。茶葉應(yīng)保存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味、無污染的環(huán)境中。
3、一旦吸入異味，一般認(rèn)為茶已經(jīng)廢掉了，基本不可能根除，干倉存放可有緩解。
4、茶葉在貯存過程中，一邊少量的散發(fā)物質(zhì)，一邊又吸入周邊物質(zhì)，所以最理想的應(yīng)該是存儲(chǔ)在所謂“干倉”中，見后圖片。

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問題一：普洱茶熟茶剛沖的時(shí)候?yàn)槭裁从行任?沒存放好吧？要不就是劣質(zhì)茶了。正常好普洱茶是不會(huì)這樣的。沒存放好的也頂多是有倉味，腥味的.....直接扔掉吧！
問題二：普洱茶為什么會(huì)有魚腥味普洱茶的魚腥味，一般特指勐海地區(qū)熟茶渥堆帶來的特殊風(fēng)味。其原因系勐海地區(qū)特有的自然環(huán)境（溫度、濕度、發(fā)酵用水――白沙水）和當(dāng)?shù)匚⑸锓N群的協(xié)同作用，與原料產(chǎn)地?zé)o關(guān)聯(lián)（臨滄地區(qū)原料在勐海渥堆照樣有勐海味）。
如果按照嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝，熟茶毛料完成渥堆后經(jīng)過足夠長的散堆時(shí)間，魚腥味應(yīng)不太重，茶品到手后經(jīng)過數(shù)年倉儲(chǔ)或拆散醒茶還可進(jìn)一步褪去。
現(xiàn)在不少廠家急功近利，渥堆后散堆時(shí)間不足即進(jìn)入壓餅環(huán)節(jié)，如此渥堆味就難以褪去了。
新制熟茶在最初的一段時(shí)間（數(shù)年內(nèi)），渥堆味會(huì)有反復(fù)，比如環(huán)境溫濕度突變，茶品渥堆味會(huì)突然變得濃重。這種情況會(huì)隨著倉儲(chǔ)年限的增加而逐漸不明顯。
問題三：怎樣去除普洱茶的腥味？正常的普洱茶不應(yīng)該有腥味的，普洱茶基本的特點(diǎn)是醇、厚、甜、滑。其中醇為最重要特點(diǎn) 。凡是有異味、雜味著不能稱之為醇。你的茶有問題，普洱茶不存在去除腥味這一說。
問題四：熟普洱為什么有腥味普洱茶是人工發(fā)酵的，腥味是普洱熟茶的渥堆味，發(fā)酵輕者還有類似龍眼的味道，發(fā)酵重者有悶濕的草席味。在飲用之前，最好先醒茶，先將緊壓茶解為小塊（4至5公分大小越薄越好），放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下。沒有條件的茶友可以將拆開的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度。
問題五：普洱熟茶為什么會(huì)有魚腥味？當(dāng)年的熟茶會(huì)有腥味磐隱魚腥味？壞的吧繩經(jīng)病準(zhǔn)確的說是發(fā)酵的氣味天命年份不夠，工藝不行alongy我的普洱茶有一股陳舊的味道，初喝還真不習(xí)慣，目前也沒有喝出香在哪里~~習(xí)慣綠茶、烏龍茶的人對(duì)普洱有欣賞障礙~~天命那個(gè)是“堆味”88183沒喝過普洱啊但是聽說，普洱是越陳的越優(yōu)質(zhì)天天吃好茶普洱茶里新茶的味道，新茶有很多新味，腥味是其中之一。買點(diǎn)兩年以上的茶喝就好。時(shí)光驛站發(fā)酵的堆子味，水味，小蛇丸。源自1725可能買到濕倉普洱。即是人工發(fā)酵，茶堆灑水然后蓋上薄膜紙模擬自然發(fā)酵。茶水喝起來是不是感覺像是很無味的白開水，連水本身所帶的甜味都沒有。楊小默習(xí)慣綠茶、烏龍茶的人對(duì)普洱有欣賞障礙~~-alongy陳的味道其實(shí)還挺好我最開始也覺得滿嘴木頭渣子味兒. 普洱不能向鐵觀音綠茶那樣的香茶. 比較容易接受如果陳的普洱茶湯像米湯有點(diǎn)稠,多喝幾盞.嗓子滑滑的. 喝慣了就會(huì)一直喝下去了, 生普洱能有點(diǎn)蜜香的味道. 不過勁兒比較大不吃飯的話喝多了會(huì)醉^ 哈哈哈大福百寶點(diǎn)- -買的不太好吧=- =新茶或者是以次充好吧斯人若彩虹那種小沱也有好點(diǎn)的不過相對(duì)來說小沱大多都是用特碎的壓的好點(diǎn)的用宮廷料壓的那種挺好喝的RiverM你說是魚腥味我說是鴨騷味上次去全聚德還差點(diǎn)和服務(wù)員吵起來我以為他們弄鴨子沒洗手就給我泡茶了大福百寶點(diǎn)(⊙_⊙) 那是一種產(chǎn)生糯米香的草糯米香的這種草沒有和茶葉完全混合好~或者茶葉太新沒有完全吸收好這個(gè)味道所以產(chǎn)生了比較奇怪的腥味兒=-=我是上周才知道的?。。“璺?
問題六：普洱茶為什么有腥味第一個(gè)是生茶沒發(fā)酵夠，第二個(gè)可能是在倉庫堆放時(shí)污染了其他味，最后的辦法是可以先起小塊放紫砂罐里醒茶3個(gè)月至半年，醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期（如一個(gè)月一次）將茶倒出翻一下。沒有條件的茶友可以將拆開的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或在的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味，保持正常的室溫與濕度
問題七：普洱熟茶的味道有股腥味嗎沒存放好吧？要不就是劣質(zhì)茶了。正常好普洱茶是不會(huì)這樣的。沒存放好的也頂多是有倉味，腥味的.....直接扔掉吧！
問題八：普洱茶有一種淡淡的腥味么，正常么 20分估計(jì)是你喝的那餅的問題吧，合格的普洱熟茶是沒有腥味的，只有令人愉悅的味道。
你這餅有腥味的茶要么是儲(chǔ)存的問題，要么是加工過程產(chǎn)生的問題，不知道你喝之前洗茶了沒，普洱茶喝之前一定要先洗茶的，你好好洗幾次后再喝（你這種茶最少洗2次以上），或許會(huì)味道好些。
問題九：好的普洱茶是什么味為什么會(huì)喝出腥味喝出腥味一般只能是沒有陳化的熟普，建議放幾年再喝，好的熟普，味道簡單說就是很淳很滑很自然的味道
問題十：喝不慣熟普，總感覺聞著一股腥味，怎么回事首先看湯色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶湯是橙黃色的，陳年生茶則漸漸接近栗紅色。好的普洱茶，無論生熟，湯色都是晶瑩剔透的，不管沖泡濃淡，都不可能產(chǎn)生渾濁。
其次聞香氣。主要聞普洱茶香氣的純度，區(qū)別霉味與陳香味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快陳香味是令人愉快的香氣。
第三是品嘗茶的滋味。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。*** 性不強(qiáng)，沒有澀味，口感很舒服。
第四是看普洱茶沖泡后留下的殘?jiān)?。干倉的普洱生茶，根據(jù)儲(chǔ)藏年代的不同，葉底呈綠色至栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。
###其它資料參考###不正常。
普洱茶有異味可能是多種原因造成。如存儲(chǔ)時(shí)吸收包裝材料的氣味造成的異味，殺青不及時(shí)的青臭味，采下的鮮葉晾攤不當(dāng) ，或渥堆發(fā)酵以及陳化過程中的堆味。
總得來說，對(duì)于青味、渥堆味經(jīng)過一段時(shí)間的存儲(chǔ)大多都能夠消散，如果是發(fā)酵造成的煙味、臭味則需要多加注意。
有異味處理措施
于異味不嚴(yán)重的普洱茶取出存放在無異味的環(huán)境中，大多數(shù)情況下異味都會(huì)消散，現(xiàn)喝的話可以通過蒸汽醒茶的方法，將普洱茶用蒸鍋之類的適當(dāng)蒸一下能夠相對(duì)有效的除去異味。
不急于現(xiàn)喝的話，可以將茶餅撬散放在通風(fēng)、干燥、無異味之處充分醒茶一段時(shí)間，老茶常需要通過一個(gè)月左右的時(shí)間來完成醒茶，去除存儲(chǔ)造成的倉味。但如果異味較大且令人極為不悅，例如霉味、刺鼻味最好還是不要品飲為妙。

###其它資料參考###普洱茶吸入異味后無法完全消除。
1、普洱茶因其茶種和制作方式的不同，在貯存得當(dāng)?shù)那闆r下，茶葉會(huì)慢慢吸收空氣中游離的物質(zhì)，增加茶葉的物質(zhì)豐富度和茶湯的飽滿度；
2、茶葉的存儲(chǔ)是一門技術(shù)活，綜合來說。茶葉應(yīng)保存在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無異味、無污染的環(huán)境中。
3、一旦吸入異味，一般認(rèn)為茶已經(jīng)廢掉了，基本不可能根除，干倉存放可有緩解。
4、茶葉在貯存過程中，一邊少量的散發(fā)物質(zhì)，一邊又吸入周邊物質(zhì)，所以最理想的應(yīng)該是存儲(chǔ)在所謂“干倉”中，見后圖片。

###其它資料參考###如果普洱茶吸入異味，串味，基本上這茶就報(bào)廢了。但是如果遇到以下幾種情況可以這樣解決：
如果異味比較輕，可以將茶拿去陽光下曬一曬，每次曬兩個(gè)小時(shí)左右，隔天曬一次，曬個(gè)5、6次，再將茶置于通風(fēng)、陰涼、干燥、無雜味的地方半年左右，可以減輕雜味，想要徹底清除就非常困難了。
如果是存儲(chǔ)過程中受潮，使得普洱茶發(fā)霉而產(chǎn)生對(duì)的氣味，如果受潮發(fā)霉不是很嚴(yán)重可以將發(fā)霉的部分剝離，將剩下的微波爐小火烘干，如果發(fā)霉嚴(yán)重，那最好還是不要再品飲了。
如果存儲(chǔ)時(shí)普洱茶吸收了一部分包裝材料的氣味造成的異味，較為常見的是普洱茶吸附紙箱的氣味，這樣的情況大多數(shù)時(shí)候只要將普洱茶取出再存放一段時(shí)間就能消散掉。
如果是存儲(chǔ)發(fā)酵造成的煙味可以通過增加存放時(shí)間祛除。對(duì)于異味不嚴(yán)重的普洱茶取出存放在無異味的環(huán)境中，大多數(shù)情況下異味都會(huì)消散，現(xiàn)喝的話可以通過蒸汽醒茶的方法，將普洱茶用蒸鍋之類的適當(dāng)蒸一下能夠相對(duì)有效的除去異味。
如果是倉儲(chǔ)造成的異味，可以將茶餅撬散放在通風(fēng)、干燥、無異味之處充分醒茶一段時(shí)間，老茶常需要通過一個(gè)月左右的時(shí)間來完成醒茶，去除存儲(chǔ)造成的倉味。但如果異味較大且令人極為不悅，例如霉味、刺鼻味最好還是不要品飲為妙。
###其它資料參考###導(dǎo)致普洱茶“發(fā)酸”的原因主要有：
1、是茶葉里本身含有的酸味物質(zhì)造成
2、是渥堆時(shí)潮水（回水、補(bǔ)水）過多，由于急功近利造成發(fā)酵時(shí)間短，程度偏生所致。
茶葉的酸味物質(zhì)是味感呈酸性的物質(zhì)的總稱。主要是各種有機(jī)酸類化合物，如檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、抗壞血酸、沒食子酸和游離的酸性氨基酸以及帶微弱酸性的茶多酚類化合物等。“發(fā)酸”普洱茶中含有的乙酸（醋酸），在“渥堆發(fā)酵”中由乳酸菌代謝生成；丙酸在乳酸菌作用下也會(huì)大量產(chǎn)生；戊酸是普洱茶發(fā)酸的主要成分，它由微生物發(fā)酵而產(chǎn)生；癸酸、壬酸等的形式都和微生物作用關(guān)系密切。“渥堆發(fā)酵”時(shí)，如工藝處理不當(dāng) ，上述酸味物質(zhì)大量形成，就會(huì)造成普洱茶“發(fā)酸” 。
此外，氧氣是普洱茶發(fā)酵必不可少的要素，空氣中游離狀態(tài)的氧氣，其自身的反應(yīng)性并不強(qiáng) ，一旦與其它物質(zhì)結(jié)合，氧氣作用即可發(fā)生。茶葉中的多酚類、醛類、酮類、類脂、維生素C等物質(zhì)的氧化分解，不論是酶促氧化還是酶促氧化，是加氧氧化還是脫羥氧化，要有氧氣的參與才能完整而徹底。普洱茶渥堆水分過多，茶堆內(nèi)部透氣性差，缺少氧氣，上述氧化作用難以完成，甚至產(chǎn)生無氧呼吸，各種厭氧菌、腐敗菌大量產(chǎn)生，直接導(dǎo)致醇類物質(zhì)大量生成，使茶品酸餿、葉底軟爛而粘稠。
渥堆茶出現(xiàn)“酸味”是普洱茶發(fā)酵中常見的現(xiàn)象，通常在發(fā)酵開始后的4～5天就能明顯覺查得到，表明茶堆內(nèi)部已經(jīng)發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng) ，這是普洱茶發(fā)酵的階段性特點(diǎn) 。隨著時(shí)間延長和發(fā)酵程度加深，很多帶有刺鼻性氣味的低沸點(diǎn)香氣物質(zhì)大量分解消失， “酸”氣物質(zhì)也在逐漸降解，緩慢消失。這一過程中，如果僅憑湯色變化而草率出堆，“酸”氣物質(zhì)走失不徹底，成品必然帶有酸味。因此，發(fā)酵時(shí)間短，程度偏生，亦是普洱茶“發(fā)酸”的原因。
關(guān)于對(duì)普洱茶中的“酸”味，有很多不同的看法和見解，有的說茶品中有一點(diǎn)酸味是正常現(xiàn)象，而又有其相反的看法，還有一說法是有的茶品帶著特殊的酸味反而使茶湯入口更滑順，許多陳年老茶中都會(huì)帶有些酸味，眾說紛紜。不知各位對(duì)普洱茶中的“酸”味有何見解請(qǐng)討論。
二、普洱茶酸味解決
前面我們說到普洱茶有酸味的原因，那么當(dāng)普洱茶有了酸味應(yīng)該怎么辦呢？
有酸味的普洱茶可以靠“干倉”長時(shí)間自然存放，讓酸味慢慢消除。這種方法所需的時(shí)間比較長，一般來說都需要3-5年的時(shí)間，才能將普洱茶的酸味完全消除。不過雖然歷時(shí)較長，卻不會(huì)破壞普洱茶應(yīng)有的滋味。
消除普洱茶酸味也可以利用“濕倉”儲(chǔ)藏，使茶葉適當(dāng)受潮后，再進(jìn)行“干倉”存放。如此反復(fù)幾次，酸味亦能消除。這個(gè)方法雖然耗時(shí)較短，卻會(huì)降低普洱茶的“陳韻” 。不過有趣的是，“陳韻”雖然減少了，但甜味卻增加了。這個(gè)方法比較適合家庭收藏愛好者“矯正”發(fā)酸普洱茶使用。
【普洱有異味怎么去掉】進(jìn)行二次渥堆發(fā)酵，也可以幫助消除普洱茶的酸味。這個(gè)方法與常規(guī)普洱茶發(fā)酵相似，但是水分宜少，茶葉含水量回潮到20%-25%即可。同時(shí)還要注意控制渥堆的溫度，適當(dāng)高溫有利于酸味的消除。這個(gè)方法適合對(duì)大量發(fā)酸普洱茶進(jìn)行補(bǔ)救處理。經(jīng)過二次發(fā)酵的普洱茶，初期水味重，湯色紅濃，呈紅褐色，味醇欠厚，陳韻微弱。但是如果處理后將其存放到“干倉”的環(huán)境中，隨著存放時(shí)間的延長，其品質(zhì)會(huì)逐漸完善，亦能獲得優(yōu)異的品味。