自動面包機(jī)烤面包需要多長時(shí)間？
文章插圖
看面包大小和烤箱功率不同，時(shí)間也不同，一般500克面粉，170度左右大概要40分鐘左右 。
面包機(jī) ， 簡單來說就是全自動制作面包的機(jī)器 。和多士爐烤面包是有本質(zhì)區(qū)別的，多士爐是烤面包片的機(jī)器 。面包機(jī)根據(jù)設(shè)置的程序 ， 放好配料后 ， 自動完成和面、發(fā)酵、烘烤等面包制作程序 。可分為家用和商用 。
面包機(jī)不但能制作面包，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機(jī)器加了冰淇淋功能等 。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手 。
面包機(jī)的主要功能為利用面粉和大米等原料，以及其他輔料，制作各種各樣的面包 。輔料的不同，面包的風(fēng)味也就不同 。面包機(jī)制作的面包主要分為普通面包 ， 法式面包，全麥或雜糧面包，和風(fēng)面包，甜面包以及饅頭，花卷等 。不同品牌的面包機(jī)制作的面包不盡相同 。
面包機(jī)不但能制作面包，還能制作蛋糕，酸奶，米酒等 。具有手工模式功能的面包機(jī)還能夠制作各種形狀的花式面包，非常適合比較專業(yè)的面包制作高手，如今面包機(jī)一般尺寸大約是300mm*240mm*300mm 。
一般面包機(jī)都可以做蛋糕，做蛋糕和做面包的原理一樣，只是口感比較松軟 ， 食譜配方也不同 。
隨著面包機(jī)在國內(nèi)市場的興起，各個(gè)面包機(jī)品牌逐漸在原有面包機(jī)基礎(chǔ)上開發(fā)了一些新功能，比如制作酸奶 ， 米酒，單獨(dú)和面，豆瓣醬等功能 。做酸奶時(shí)，需配備密封的杯子 ， 否則，酸奶將不能完全發(fā)酵，浪費(fèi)養(yǎng)份 。
文章插圖
1、面包機(jī)烤面包大概需要半個(gè)小時(shí)的時(shí)間 。
2、面包的大小與面包的品種決定面包機(jī)烤面包的時(shí)間,通常面包的分量越大烘烤的時(shí)間也就越長,含糖量也就越高,制作吐司面包通常需要45分鐘的時(shí)間 。
3、烤面包機(jī) ， 即多士爐，英文名Toaster，是一種常用的廚房用品，主要用來烘烤面包片 。一個(gè)烤面包機(jī)通常包括一個(gè)多功能烤箱，隔熱爐面，特別提升裝置等，比較先進(jìn)的還包含可分離式面包屑底盤 。
###其它資料參考###750g和900g的都需要烤60-70分鐘 。另外，面包要經(jīng)過兩次攪拌兩次發(fā)酵的（這個(gè)過程大概需要2小時(shí)），所以用面包機(jī)做一個(gè)至少需要3小時(shí)，如果是自己手工做的話時(shí)間會更久的 。望采納 。
###其它資料參考###【500g面包機(jī)烤多久】烤15分鐘就可以了，以下是面包的制作方法：
主料：高筋面粉360g、黃油40g、雞蛋1個(gè)、水180ml、糖40g
輔料：酵母3g、鹽3g
步驟：
1、所有材料放烤箱里，下面水再加雞蛋黃油糖鹽，然后放面粉，最后在上面挖小洞放酵母 。
2、啟動面包機(jī)生面團(tuán)功能，結(jié)束后成這樣 。
3、拿出來切小塊揉成小條 。
4、放入烤箱中層，烤箱放一小碟開水，再發(fā)酵40分鐘 ， 成原來兩倍大 。
5、表面刷上雞蛋液 。
6、放入烤箱上下層180度烤15分鐘 。
###其它資料參考###烤箱烤面包的溫度為180度左右，時(shí)間是18-20分鐘 。烤箱制作蛋糕的溫度為150度左右 ， 時(shí)間是根據(jù)蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鐘，小的20幾分鐘就可以了 。
下面向你推薦一種面包和蛋糕的簡單制作方法吧 。
一、面包制作方法：
原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克 ， 黃油30克 。
準(zhǔn)備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團(tuán) 。一直將面團(tuán)揉到能拉出膜時(shí)加入黃油再繼續(xù)揉 ， 至到出筋膜后，將面團(tuán)放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵 。
做法：
1、看到面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大時(shí)，分成8份，揉圓后松馳15分鐘，這就是面包坯了 。
2、把面包坯擺入烤盤，放烤箱里 ， 底部放一盤開水 。等面包坯最后發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面刷一層蛋液 ， 最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味 。
3、烤箱預(yù)熱180度，中層上下火烤20分鐘即可出爐 。
說明：揉面是個(gè)體力活，但面包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關(guān)系，一定要揉出筋膜才好吃 。
二、蛋糕制作方法：
原料：低筋面粉：120克 ；糖：45克 ；塔塔粉：2克 ；泡達(dá)粉：2克；食用油：75ML；鮮奶：90ml；雞蛋四只 。
做法：
1．先將2克泡達(dá)粉加入面粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達(dá)粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻 ， 不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里 。這時(shí)可以使命攪勻了
6．將蛋白打發(fā)，打成粗泡時(shí)加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發(fā)蛋白是個(gè)最關(guān)鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到面糊里順時(shí)針攪勻
8．將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡 ， 在此之前先150度預(yù)熱烤箱喔
10．上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘 ， 再轉(zhuǎn)上火15分鐘就OK了 。
###其它資料參考###35-45分鐘 。根據(jù)烘烤的面包大小和品種確定，一般面包分量越大則烘烤時(shí)間越長，含糖量越高則要適當(dāng)縮短烘烤時(shí)間 ， 建議先記錄面包機(jī)烘烤程序中不同類型及分量的面包的設(shè)定烘焙時(shí)間以便參照，但一般不低于35分鐘，不超過45分鐘 。
面包也寫作麺包，一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品 。以小麥粉為主要原料 ， 以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品 。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等 。有些面包經(jīng)酵母發(fā)酵，在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發(fā)酵 。盡管原料和制作工藝不盡相同，它們都被稱為面包 。
###其它資料參考###25分鐘 ， 220度 。
步驟如下：
準(zhǔn)備食材：高筋面粉500g、酵母粉7g、鹽10g、橄欖油320ml、涼水適量 。
1、高筋面粉500g、酵母粉7g、鹽10g、橄欖油320ml與適量涼水混合 。
2、用手充分?jǐn)嚢瑁型究杉舆m量水調(diào)節(jié)面團(tuán)硬度，揉成面團(tuán) 。
3、將面團(tuán)中的面筋揉出彈性，擠出面團(tuán)中氣泡 。在面板上倒適量橄欖油 ， 可有效防止粘黏 。面團(tuán)揉的時(shí)間越長，越松軟 。
4、把揉好的面團(tuán)放入碗中，蓋上保鮮膜，常溫下醒2小時(shí)，面團(tuán)的體積為原來的兩倍發(fā)酵成功 。
5、 取出面團(tuán)后，將空氣擠出 ， 揉成長條，繼續(xù)在常溫下醒2小時(shí) 。
6、 醒好后的面團(tuán)，撒少量水和面粉，用刀子在表面劃出割口，這樣有利于控制面包的膨脹方向 。
7、放入烤箱 ， 220℃烤25分鐘 。
8、考完取出即可 。
###其它資料參考###用面包機(jī)做面包需要3小時(shí)左右 。
發(fā)面團(tuán)2小時(shí)左右，完成后自制面包真正烘烤只要1小時(shí)所以一般做面包3小時(shí)左右。
材料
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉 ， 糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團(tuán)，原來都是不停的揉一小時(shí)，現(xiàn)在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復(fù)三次即可把面揉出薄膜 。
2.揉出面膜后再進(jìn)行發(fā)面的程序 ， 面發(fā)好后就做面包胚，做好后再醒發(fā)15到20分鐘 。
3.最后烤箱200度預(yù)熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可 。
###其它資料參考###烤面包要烤多長時(shí)間？這個(gè)問題要根據(jù)面包的大小和面包的種類來看，不能所有面包都用一個(gè)時(shí)間，如果用的是家用小烤箱，60克左右的面團(tuán)制作的甜面包，要烤13分鐘左右，如果是60克左右的歐包需要烤20分鐘左右 。相同重量的面團(tuán)不同種類的面包，烘烤時(shí)間是不一樣的 。
同樣是甜面包 ， 60克面團(tuán)和80克面團(tuán)，烤的時(shí)間也會有所差別，80克要烤15分鐘左右 。怎么烤好吃？烤面包最好還是用烤箱烘烤，不要用微波爐和蒸烤一體機(jī)（尤其是商用的蒸烤一體機(jī)） 。用烤箱時(shí)如果沒有特殊需求，不需要開熱風(fēng)烤，熱風(fēng)烤會讓面包中水份流失過多 。
面包是我們常見的烘焙食品，顏色金黃，花式多樣，松軟可口 ， 奶香濃郁非常好吃 。很多人為了健康決定自己在家制作面包 ， 這里和大家說一下，如果打算在家制作面包，并且還沒有購買設(shè)備和工具的朋友，面包機(jī)就不要考慮了，做烘焙烤箱是必備的設(shè)備，大小不能小于28升 。
如果是女同學(xué)可以考慮購買一個(gè)廚師機(jī)，用來和面這樣比較省力氣 。很多人做面包都是被和面打敗了 。其實(shí)和面真心不用多大的力氣，一次制作500面粉的面包，完全可以用手來和面 。具體做法參考我的視頻吧，500克面粉制作面包，可以做出70克左右的面包12個(gè)，一家三口最少能吃兩天 。
用家用小烤箱烤面包時(shí)最好放在烤箱最下層，因?yàn)槊姘绻谱鞯奶螅蛘邤[放過于緊密，離底火太遠(yuǎn)不容易成熟，烤出來的面包口感容易發(fā)粘，在制作烘焙時(shí)家用小烤箱都需要提前預(yù)熱，無論什么品種 。不能先放食物再開烤箱 。這樣烤面包會造成面包發(fā)酵過度，餅干和蛋糕容易滲油 。
總結(jié)：制作面包時(shí) ， 一定要根據(jù)面包的品種和大小確定烘烤時(shí)間 。不能用一個(gè)時(shí)間烘烤所有面包 。烤面包的時(shí)候 ， 大多數(shù)甜面包表面都需要刷一層蛋液或者牛奶 ， 這樣烤出來的面包顏色才好看 。能夠勾起人的食欲 。如果能夠撒上芝麻或者杏仁片 ， 會讓面包的風(fēng)味更加豐富 。
###其它資料參考###正常情況下的話，保守就是半個(gè)小時(shí)左右 。另外，還需要根據(jù)具體的情況，具體分析 。
如果你烤的東西大小適中，不是特別大的話這樣的時(shí)間是足夠的了 。除此之外，你還需要跟據(jù)你自己使用的材料進(jìn)行時(shí)間上的調(diào)節(jié) 。如果的確無法預(yù)估的話，可以嘗試第一次烤上個(gè)30分鐘，然后可以觀察它的變化，再決定要再烤，還是這樣就已經(jīng)OK了 。
面包的松軟程度與面團(tuán)的發(fā)酵有一定的關(guān)系，如果面團(tuán)發(fā)酵得比較好，那么在烤面包時(shí)烤箱的溫度控制在160-220度之間，烘烤時(shí)間在20-35分鐘之間即可，這樣烤出的面包就會特別松軟 。
烤成綿軟的面包的做法
1、先將湯種原材料混和勻稱 ， 用文火加溫 ， 一邊用打蛋器拌和到成粘稠后倒進(jìn)密封罐立刻蓋上外蓋防止水分外流，涼到常溫下后放進(jìn)冷藏室17-24鐘頭 。
2、取出湯種與主面糊混和和面到表層光潔后再添加無鹽黃油和鹽再次揉，面包機(jī)揉面程序流程2次(約揉了60分鐘)，揉好面后蓋板好保鮮袋開展第一次發(fā)醇到2.5倍大(約60分鐘) 。
3、第一次發(fā)醇好后取出粉團(tuán)再手工揉面10-15分鐘排氣管，揉到面糊細(xì)致沒出氣孔 。
4、排氣管后將粉團(tuán)分為6等份卷圓，蓋上保鮮袋松弛15分鐘后開展造型，造型后開展第二次發(fā)醇到2倍大(約30分鐘) 。
5、在吐司面包上涂一層雞蛋液，放電烤箱中高層180度18-20分鐘就可以了 。
6、烤的時(shí)間一定要按這一18-20分鐘，不可以延長，因延長烤的時(shí)間，吐司面包的水分會外流，吐司面包馬上會發(fā)硬，發(fā)醇和烤制的時(shí)間要控制得正好，已過一點(diǎn)都是影響口味。
文章插圖
