酸渣罐頭怎么做好吃 _山楂

山楂罐頭怎么做好吃？

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很喜歡山楂罐頭，山楂經(jīng)過煮熟后，再加了白糖和冰糖，變得軟糯酸甜醇厚，口感更適口，再也不那么酸得倒牙了。還可以放一干凈的瓶子里面，蓋緊蓋子，保存一段時(shí)間，想什么時(shí)候吃就什么時(shí)候吃。
山楂500克
白糖100克
冰糖30克
清水
山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核
鍋內(nèi)放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據(jù)自己喜歡的甜度添加）
湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂
小貼士
放白糖可以使湯汁更濃稠，放冰糖可以使湯汁的顏色發(fā)亮更漂亮。

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于80、90后朋友來說，小時(shí)候生活條件比較差，可以吃到的零食更是少之又少，而山楂罐頭作為其中的一種，口感酸酸甜甜的，每次吃完了里面的山楂，連湯汁都不會(huì)放過，吃一瓶山楂罐頭便會(huì)感到很滿足，如今條件好了，而童年的味道山楂罐頭雖然也很常見，但卻沒有了當(dāng)初的味道，而且還總是會(huì)擔(dān)心不干凈不衛(wèi)生，其實(shí)想吃山楂罐頭不用出去買，親手在家也能做，山楂罐頭的做法相對比較簡單，買上一斤的山楂果往鍋里一倒，便可以輕松做出，不過大家也需要記?。?萬萬別只會(huì)煮山楂，牢記3個(gè)小技巧，讓你重溫小時(shí)候的味道，每次做一頓都能吃好幾天。
山楂罐頭的做法：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出來許多的山楂果，將每一個(gè)山楂果都仔細(xì)清洗干凈，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗干凈后，即可將其放在通風(fēng)口，晾干表面的水分；
第二步，準(zhǔn)備出一個(gè)筆帽，將其清洗干凈，然后山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉(zhuǎn)著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個(gè)方法還不會(huì)破壞山楂果；
第三步，按照這個(gè)方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個(gè)人的喜好以及山楂的酸度來自行準(zhǔn)備量，然后放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開后，用勺子不停攪拌；
第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態(tài)，這個(gè)過程持續(xù)時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)，差不多3分鐘就可以了，然后將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續(xù)煮，待鍋開后，轉(zhuǎn)至中小火；
第五步，差不多煮8分鐘即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會(huì)粘鍋，待煮好后，即可關(guān)火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然后倒扣放置，待晾涼后，即可放入冰箱冷藏保存。
###其它資料參考### 相信很多朋友和我一樣都喜歡吃山楂罐頭。那么如何做山楂罐頭好吃呢？關(guān)于這個(gè)問題，我就和大家分享一下我的經(jīng)驗(yàn) ，希望能夠幫助到大家。如果大家喜歡我的文章，記得給我點(diǎn)贊哦！
工具/材料 【酸渣罐頭怎么做好吃】 食材：山楂500克，冰糖60克，白糖40克。
01首先將山楂洗干凈，倒入70°的溫水中浸泡兩分鐘，如下圖所示。
02然后把溫開水倒掉，如下圖所示。
03接著把山楂去核，鍋中放入正漫過山楂的水量，如下圖所示。
04然后倒入冰糖和白糖，開小火煮開，如下圖所示。
05等到鍋中的水開就可以關(guān)火了。
06接著把山楂和水一起倒入密封罐，鍋蒸五分鐘，如下圖所示。
07等到山楂罐頭蒸好后馬上用蓋子密封起來，如下圖所示。
08這樣一道美味可口的山楂罐頭就做好了，希望大家能夠喜歡。你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)手試一試吧。

###其它資料參考###用料：山楂500g、冰糖適量、白糖適量。
步驟：
1、山楂洗好晾干后去核，用的是專門去核的神器，沒有的話用筷子也是可以的。
2、水煮冰糖，把冰糖煮的幾乎全化開再放山楂，因?yàn)楸遣灰字蠡介蟮臅r(shí)間久了會(huì)裂開，水放適量，喜歡喝湯汁的可以稍微多放些水，根據(jù)山楂的數(shù)量而定，山楂少水太多，味道淡，沒有酸甜粘稠的口感。
3、放山楂，可以嘗一下糖度，個(gè)人感覺白糖的甜度比冰糖高，所以放了些白糖增加甜度，煮大概5分鐘，或者看到山楂變色了，快要裂開了就好了。
4、煮好了，剛出鍋的時(shí)候感覺酸度高，放涼之后甜度會(huì)增加，各位親放糖要適量哦。

###其它資料參考###山楂罐頭家庭自制做法過程如下：：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量。
1、準(zhǔn)備出來許多的山楂果，將每一個(gè)山楂果都仔細(xì)清洗干凈，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗干凈后，即可將其放在通風(fēng)口，晾干表面的水分。
2、準(zhǔn)備出一個(gè)筆帽，將其清洗干凈，然后山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉(zhuǎn)著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個(gè)方法還不會(huì)破壞山楂果；
3、將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個(gè)人的喜好以及山楂的酸度來自行準(zhǔn)備量，然后放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開后，用勺子不停攪拌；
4、直到將冰糖給煮至完全融化的狀態(tài)，這個(gè)過程持續(xù)時(shí)間可以稍微長一點(diǎn)，差不多3分鐘就可以了，然后將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續(xù)煮，待鍋開后轉(zhuǎn)至中小火；
5、差不多煮8分鐘即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會(huì)粘鍋，待煮好后即可關(guān)火裝進(jìn)去瓶子里。
山楂罐頭烹飪小技巧
1、山楂洗凈后，必須將其瀝干水分才可進(jìn)行后續(xù)的操作，否則山楂沾上水做成的罐頭存放時(shí)間會(huì)變短。
2、鍋中熬山楂的時(shí)候，注意要先將冰糖熬至融化，時(shí)間可以適當(dāng)長一點(diǎn) ，這樣熬的山楂果才會(huì)出現(xiàn)表面透亮的情況，當(dāng)然還要注意，不管是熬什么，都要不停攪拌，防止粘鍋或者是糊鍋，否則便會(huì)浪費(fèi)了好食材。
3、裝山楂罐頭的瓶子一定要事先消毒，并且保證無水，山楂罐頭存放會(huì)更久一些。這樣做的山楂罐頭，好吃不易壞，做一頓能吃好幾天。
4、煮好后要立即裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然后倒扣放置，待晾涼后，即可放入冰箱冷藏保存。

###其它資料參考###自制山楂罐頭：
一、主料：
山楂500g、冰糖150g
二、輔料
水淀粉適量
三、步驟
1.山楂，冰糖，水淀粉
2.將山楂清洗干凈
3.用水果叉去掉山楂蒂和核
4.所有去好核的山楂
5.鍋內(nèi)放入清水,倒入冰糖煮開
6.加入去核的山楂
7.大火煮10分鐘后倒入水淀粉
8.加入淀粉煮開后關(guān)火出鍋即可
四、小貼士
1、山楂去核試用了好幾種方法都不是很好用,所以看個(gè)人順手來選,可以選筆帽和筷子等助于去核,我覺得好用的是水果叉。
2、山楂熬煮的時(shí)間不易過長，太久會(huì)讓山楂沒形變爛糊。
3、甜度可按個(gè)人喜好加糖。
4、加入水淀粉讓湯汁粘稠好喝。
5、孕婦不易吃山楂,會(huì)引起宮縮導(dǎo)致流產(chǎn) 。

###其它資料參考###提起山楂罐頭，我想很多人就已經(jīng)開始不自覺流口水了。山楂本來就是開胃健食的一種水果，做成山楂罐頭之后其風(fēng)味就更加美了，酸甜可口，讓人吃一勺就回味無窮。山楂罐頭在物資貧乏的年代更顯得非常珍貴，記得小時(shí)候每當(dāng)家里來客人，媽媽買一罐山楂罐頭做零食招待，真的是讓我們幾個(gè)小孩子都非常開心的事情。所以哪怕過了十幾二十年，山楂罐頭依然是我的心頭好，因?yàn)檫@是小時(shí)候記憶中的美好味道。山楂罐頭是我們小時(shí)候的最愛，那么，山楂罐頭怎么做呢？其實(shí)做山楂罐頭非常的簡單，接下來我們就一起來分享一下美味山楂罐頭的做法吧。
一、選新鮮山楂洗凈并去核要做出美味香甜的山楂罐頭，必須要選擇新鮮好吃的山楂。建議買山楂的時(shí)候選擇那種又大又圓，且表面看起來鮮紅飽滿的山楂。將買回去的山楂清洗干凈并晾干水分，然后用取核器將山楂核一一去除。
二、熬制糖水并加入山楂熬煮把山楂處理好之后，就開始準(zhǔn)備熬制糖水了，鍋內(nèi)倒入水，加入冰糖、白糖適量，如果你偏愛吃甜就多放糖，如果不怎么愛吃甜就少放。然后開中火熬制，水開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，并加入山楂一塊熬煮。一般熬制半個(gè)小時(shí)左右就可以。
三、取干凈的容器消毒并放入熬好的山楂山楂熬制好之后放涼，然后取干凈的容器進(jìn)行一下高溫消毒，并將容器內(nèi)的水分瀝干，隨后將放涼的山楂和糖水一起加入容器內(nèi)，密封放冰箱保鮮，一般腌制三到五天之后山楂就能夠吃了。無論是直接吃還是用來沖水喝，都是非常美味的。
如果您對山楂罐頭的做法感興趣，歡迎留言積極參與討論。

###其它資料參考###山楂罐頭的做法：
備用食材：山楂1斤，冰糖適量，水適量；
制作過程：第一步，首先準(zhǔn)備出來許多的山楂果，將每一個(gè)山楂果都仔細(xì)清洗干凈，注意果皮上面的贓物可以多用些許的食鹽搓洗一下，洗干凈后，即可將其放在通風(fēng)口，晾干表面的水分；
第二步，準(zhǔn)備出一個(gè)筆帽，將其清洗干凈，然后山楂果拿在手中，用筆帽在山楂果有根蒂的一頭旋轉(zhuǎn)著擰一下，拔出，即可將山楂核取出來，而且這個(gè)方法還不會(huì)破壞山楂果；
第三步，按照這個(gè)方法，將所有的山楂果都處理好，在鍋中添上水，冰糖按照個(gè)人的喜好以及山楂的酸度來自行準(zhǔn)備量，然后放入在鍋中，開始煮，待鍋煮開后，用勺子不停攪拌；
第四步，直到將冰糖給煮至完全融化的狀態(tài)，這個(gè)過程持續(xù)時(shí)間可以稍微長一點(diǎn) ，差不多3分鐘就可以了，然后將處理好的山楂果，一同放入在鍋中，繼續(xù)煮，待鍋開后，轉(zhuǎn)至中小火；
第五步，差不多煮8分鐘即可，注意要一邊煮一邊用勺子攪拌，防止可能會(huì)粘鍋，待煮好后，即可關(guān)火，趁熱裝入在事先消毒的罐頭瓶子中，擰緊蓋子，然后倒扣放置，待晾涼后，即可放入冰箱冷藏保存。
烹飪小技巧：1、童年的味道“山楂罐頭”，相信大家看完食譜后會(huì)發(fā)現(xiàn)做法竟是如此簡單，親手做的山楂罐頭無需任何的添加劑，便也可以制作成功，山楂罐頭更加適合吃不了太酸食物的人群，畢竟對于山楂這樣的好食材，我們還是要適當(dāng)吃的，可能多數(shù)人想起山楂，便會(huì)覺得牙酸，但其實(shí)山楂卻是一種很好的水果，適當(dāng)吃對于健脾開胃、消食、活血化痰等都有好的幫助，尤其是女性朋友吃，更是有著好的作用，而受不了太酸的口感，便可以將其加工成各種小零食，更易被家人接受。
2、做山楂罐頭的時(shí)候，別只會(huì)煮山楂，牢記3個(gè)技巧，第一山楂洗凈后，必須將其瀝干水分才可進(jìn)行后續(xù)的操作，否則山楂沾上水做成的罐頭存放時(shí)間會(huì)變短；第二，鍋中熬山楂的時(shí)候，注意要先將冰糖熬至融化，時(shí)間可以適當(dāng)長一點(diǎn)，這樣熬的山楂果才會(huì)出現(xiàn)表面透亮的情況，當(dāng)然還要注意，不管是熬什么，都要不停攪拌，防止粘鍋或者是糊鍋，否則便會(huì)浪費(fèi)了好食材；第三，裝山楂罐頭的瓶子一定要事先消毒，并且保證無水，山楂罐頭存放會(huì)更久一些。這樣做的山楂罐頭，好吃不易壞，做一頓能吃好幾天。