1、辣椒兩斤，蒜半斤，食鹽和米酒適量 。
【腌辣椒的方法 腌辣椒的方法視頻】2、辣椒切勻，不要讓手指碰到辣椒籽，再把剝皮的蒜切勻 。
3、把切好的蒜倒入辣椒中一起攪拌，再加入適量的食鹽和米酒攪拌均勻，過程中不可沾水 。
4、最后裝瓶，最好用玻璃瓶，放在冰箱里一周即可食用 。
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