馬蹄荷蘭豆怎么做好吃馬蹄荷蘭豆怎么做 _生活百科

1、材料：馬蹄、荷蘭豆、胡蘿卜、黑木耳。
【馬蹄荷蘭豆怎么做好吃馬蹄荷蘭豆怎么做】2、馬蹄洗凈去皮，在開(kāi)水里滾燙30秒，用于消毒滅菌，因?yàn)轳R蹄生長(zhǎng)在水里，其表面可能會(huì)被一些微生物污染。燙好撈起沖涼，切成2毫米厚的片。
3、荷蘭豆摘洗干凈；胡蘿卜去皮切片；黑木耳泡發(fā)洗凈。
4、荷蘭豆在炒之前最好先用開(kāi)水焯過(guò)，這樣炒的時(shí)候容易熟，菜的顏色也鮮艷漂亮。焯水時(shí)要在水里加一點(diǎn)鹽和油，焯好后撈起馬上用冷水沖涼，菜的顏色就是碧綠的。
5、熱鍋涼油，先炒胡蘿卜片，再下黑木耳和荷蘭豆，最后放入馬蹄片，調(diào)入適量鹽，略炒即可。