清蒸魚怎么做法好吃清蒸魚怎么做法 _生活百科

1、食材：鱖魚1條，干辣椒1個，姜適量，小蔥適量，食鹽適量，蒸魚豉油適量，料酒2湯匙，植物油少許。
2、鱖魚在去鱗去除內臟后洗凈，抹干水分。
3、用兩湯匙料酒和少許鹽抹于魚表面，腌制十分鐘。
4、姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘。
5、蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。干紅椒去籽切絲備用。
6、魚蒸好后掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。
【清蒸魚怎么做法好吃清蒸魚怎么做法】7、將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。