1、材料：米飯、臘腸、香菇、胡蘿卜、香蔥、姜絲、生抽、料酒 。
2、香菇洗凈泡發(fā)；
3、臘腸切片、胡蘿卜切小塊、香菇切粗絲、姜切細(xì)絲、香蔥切末；【川味臘腸醬油炒飯?jiān)趺醋龅?川味臘腸醬油炒飯?jiān)趺醋觥?/strong>
4、鍋里加少許油加熱 ， 姜絲熗鍋；
5、倒入臘腸和香菇翻炒出香味 ， 加入胡蘿卜 ， 再加少許料酒；
6、倒入白米飯；
7、將鍋鏟垂直 ， 剁炒米飯；
8、直至飯粒炒開(kāi) ， 均勻上色；
9、撒香蔥翻炒出鍋即可 。
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