普洱茶迷你小茶餅怎么泡 _普洱茶

普洱茶茶餅的沖泡方法？

文章插圖
普洱茶茶餅的沖泡方法
現(xiàn)在普洱茶越來越多人喝了，普通的普洱生茶、熟茶的沖泡方法比較簡(jiǎn)單，但是硬邦邦的像一塊鐵餅一樣的茶餅，該如何沖泡，才能泡出它陳年醇厚的香味來呢?一起來看看!
普洱茶餅茶的泡法
1.投茶：先取8克左右放入泡茶容器中(紫砂壺為最好!)
2.洗茶：沖入的沸水迅速出湯，除了喚醒茶葉的味道更重要的是清洗茶葉中的雜質(zhì)!快速的出湯是避免茶味過度洗走。
3.洗杯：用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待會(huì)盛茶湯的時(shí)候味道更醇厚。
4.第2泡：用沸水泡這一泡開始飲用了
注：通常的泡飲方法是：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5秒鐘。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。
投茶量：
沖泡普洱茶時(shí)，投茶量的大小與飲茶習(xí)慣、沖泡方法、茶葉的個(gè)性有著密切的關(guān)系，富于變化。就飲茶習(xí)慣而言，港臺(tái)、福建、兩廣等地習(xí)慣飲釅茶云南也已濃飲為主江浙、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習(xí)慣而言，沖泡品質(zhì)正常的茶葉，投茶量與水的質(zhì)量比一般為1：40或1：45 。對(duì)于其他地區(qū)的消費(fèi)者，可以此為參照，通過增減投茶量來調(diào)節(jié)茶湯的濃度，也可以通過控制沖泡節(jié)奏的快慢來調(diào)節(jié)茶湯的濃度。
泡茶水溫：
水溫的掌握，對(duì)茶性的展現(xiàn)有重要的`作用。高溫有利于發(fā)散茶香，有利于茶味的快速浸出。但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶和陳茶等適宜沸水沖泡用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當(dāng)降溫沖泡，避免高溫將細(xì)嫩茶燙熟。
沖泡時(shí)間：
沖泡時(shí)間長(zhǎng)短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味的展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。具體掌握時(shí)，要根據(jù)茶葉的特性來定。對(duì)一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時(shí)要控制好投茶量，縮短沖泡時(shí)間，以改善滋味。
沖泡普洱茶茶餅注意事項(xiàng)：
【普洱茶迷你小茶餅怎么泡】1、茶葉和茶水一定要分開，不建議像喝綠茶一樣用杯子直接泡，那樣的話泡好的茶湯不能及時(shí)喝完，就會(huì)泡得很濃，顏色和口感都會(huì)變差的。
2、普洱茶茶餅在沖泡時(shí)是一定要洗的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶茶餅都是隔年甚至數(shù)年后才飲用的。但是要注意掌握節(jié)奏，杜絕多次洗茶或高溫長(zhǎng)時(shí)間洗，以免茶味流失喔。
3、沖泡茶餅要用沸水，最好用專用泡茶的電水壺?zé)?。
4、沖泡茶餅的頭3道茶，每泡不要太長(zhǎng)時(shí)間，否則太濃了。
5、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間，否則燜熟茶葉不好。
下雨天，空氣濕度大的時(shí)候，可別忘了泡壺老潽洱茶餅茶，濃得有如巧克力的茶湯上，會(huì)浮一層泛古銅色的暈，吹之不散，茶湯不苦澀，入口輕甜而濃郁，享受啊!

文章插圖
1、用茶針或茶刀把普洱茶餅撬散，喝多少撬多少，一般投茶7g左右。使用白瓷蓋碗沖泡，先用沸水溫杯，提高茶具溫度，投茶后第一、二遍水是洗茶，浸潤(rùn)茶葉后立馬倒掉。
2、沖泡普洱茶餅的水溫以100度沸水為宜，水溫過低不易使茶葉中的物質(zhì)發(fā)揮出來。無論是洗茶或沖泡，用水以礦泉水或純凈水為宜，并且都建議用沸水。
3、洗完茶開始正式?jīng)_泡，第一泡從注水、加蓋到出湯，控制時(shí)間為3-5秒，第二泡時(shí)間為10-20秒，隨著沖泡次數(shù)增加，根據(jù)個(gè)人喜歡的濃度來延長(zhǎng)時(shí)間。
###其它資料參考###1、普洱茶餅要先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出適當(dāng)?shù)拇笮。瑝旱煤芫o的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解，松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。
2、取適當(dāng)量的普洱茶，將水燒開至90度~100度。先燙蓋碗（或茶壺），將水倒掉之后將適量的普洱茶放入杯中蓋碗（或茶壺）中，茶葉和水比例一般是1：20~30 。注水之后等待20秒后出湯，一道是醒茶(洗茶）。將醒茶水倒掉之后可聞杯香。（生茶洗一次，熟茶需要洗兩次)第二道注水完后等待大概10秒左右出湯，分茶之后就即可飲用。第三道注水之后不用蓋住蓋碗，可以快點(diǎn)出湯，之后幾道出湯時(shí)間可根據(jù)上一道茶的的濃淡進(jìn)行調(diào)整。
3、泡新制成的普洱茶建議使用95°左右的水溫進(jìn)行沖泡，大部分是芽頭的嫩茶可以適當(dāng)降低溫度，使用85°~92°的水進(jìn)行沖泡。老茶就需要使用100°的水進(jìn)行沖泡才能把香氣滋味泡出來。
###其它資料參考###一、要泡茶先要切茶，我們一般品嘗的正宗的普洱茶餅都是按層次緊壓的，你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的，普洱茶的沱茶稍緊點(diǎn),是需要用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷保持茶條完整。否則引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì) 。
二、選壺也是關(guān)鍵，普洱餅茶飲用時(shí) ，可用刀將茶削下一些，放入選用的茶具，一般飲用普洱茶，大都選擇紫砂壺。茶葉要根據(jù)壺的大小和個(gè)人的口味來投入，一般說茶葉占?jí)厝萘康娜种坏蕉种粸橐耍?br /> 三、沖水要注意。沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經(jīng)過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉，第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時(shí)間不宜太長(zhǎng)，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時(shí)再注入小盅慢呷細(xì)品。
四、泡飲方法是喝茶的中心：將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗，沖入500毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再?zèng)_入沸水，浸泡5分種。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，葉底褐紅色，滋味醇厚回甜，飲后令人心曠神怡。
普洱茶飲用方法還可以用特制的瓦罐在火膛上烤后加鹽巴品飲；有加豬油或雞油煎烤油茶；有的打成酥油茶。
普洱茶餅怎么泡？如果用功夫茶的泡法，投茶時(shí)要看在座的人數(shù)，選擇相對(duì)大小的壺，一般投入壺身的三分之一上下的茶，用開水將茶塊泡散后涮洗，洗畢倒棄茶湯，再?zèng)_水洗二遍，洗畢將茶湯倒入公道杯中，再將其逐一倒入杯盞中后洗杯，第三泡就可以喝了，喝時(shí)的頭三泡出湯要快，沖泡時(shí)間相對(duì)要短，否則太釅，會(huì)大掃興致。千萬勿使湯色黑濃，以清澈明亮為佳。
一杯醇香的普洱茶茶湯入口，稍停片刻，細(xì)細(xì)感受茶的醇度；滾動(dòng)舌頭，使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位，浸潤(rùn)所有的味蕾，體會(huì)普洱茶的潤(rùn)滑和甘厚；入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
一葉千山
###其它資料參考###1、普洱茶餅在喝之前需要先撬茶，準(zhǔn)備好茶針或茶刀等撬茶工作，從茶餅側(cè)面沿水平線插進(jìn)去，稍稍用力推進(jìn)去一些，接著向上用力就能將茶餅撬開剝下來了，利用同樣的方法就能將茶餅一層一層撬開。
2、投茶量需要根據(jù)茶具的大小進(jìn)行判斷，一般茶水比例在1:20左右，也就是說8克的普洱茶要加160毫升左右的水，這樣沖泡出來的茶口感不會(huì)過于濃郁，但是又十分甘醇可口。
3、存放時(shí)間較久的普洱茶茶餅，需要先放到蔭蔽處讓風(fēng)吹幾天，期間避免異味和日曬，接著再放到紫砂罐中保存一段時(shí)間，之后再?zèng)_泡飲用。
4、存放較久的熟茶餅在沖泡的時(shí)候要用滾開水，這樣才能將里面的物質(zhì)完全浸泡出來，香味也更加濃郁，若是沖泡存放不久的生茶餅，那么溫度要低一些。另外陳化的普洱茶，第一次沖泡的水要倒掉，等第二次沖泡的時(shí)候再飲用口感更佳。