蕓豆蒸面條怎么做好吃？
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四季豆?fàn)F面（蕓豆蒸面條）
主料
四季豆1.5斤五花肉5塊錢手搟面1斤
蕓豆蒸面條的做法步驟
1. 肉切片，肥瘦分開
2. 鍋熱后直接把肥肉放進(jìn)去 ， 小火煸炒，煉油
3. 煉到肥肉變成金黃色如果油不多，加少量油，放入瘦肉繼續(xù)煸炒
4. 炒變色后放入老抽
5. 醬油滾了后倒入四季豆，四季豆就掰成4厘米長度就好 ， 這時候
6. 醬油煮沸后倒水，水差不多快漫過四季豆為好，蓋鍋蓋煮到水沸
7. 水沸騰后把面條均勻的鋪在菜上 ， 火調(diào)小蓋鍋蓋，燜20分鐘
8. 20分鐘后用鏟子掀開面看如果還有湯就在燜一下，一直到湯差不多收干
9. 燜好后把菜面拌到一起就OK啦
10. 配蒜泥最好不過 。蒜泥加少許鹽，半勺生抽 ， 兩勺醋拌好和燜面一起吃
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前言
燜面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營養(yǎng)，口感更好 。燜面主料是面粉，配料主要是豆角和肉類，其他隨自己喜好而加 。
材料
主料：面條適量；
輔料：四季豆適量、痩肉適量、生抽適量、老抽適量、香油適量
四季豆?fàn)F面
1
四季豆洗凈
2
切絲
3
瘦肉用生抽淀粉抓勻
4
走油
5
變色即可
6
撈出備用
7
鍋底留下油，將蒜末熗出味，下四季豆快速炒勻
8
將濕面鋪在菜上加一點水不淹住菜
9
生抽，老抽，麻油調(diào)汁
10
出鍋前均勻淋在面上，再小火燜一分半鐘
11
用筷子將面與菜翻勻
12
瘦肉均勻炒面申
13
出鍋
###其它資料參考###1、食材：四季豆適量 ， 面適量 ， 蔥一根 ， 姜一塊 ， 瘦肉適量 ， 醬油適量 ， 油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量 。
2、四季豆摘好，用清水或鹽水清洗干凈 ， 下開水鍋淖好備用 。蔥、姜切小段備用 。
3、瘦肉切絲放入碗中，加入適量料酒、鹽、醬油、雞精攪拌均勻 。
4、買好的新鮮面條，撒上少許油用手不停甩動面條，把油鋪撒均勻 。
5、熱鍋溫油下姜、蒜爆香，倒入腌制好的豬肉炒散，炒至豬肉發(fā)白時加入四季豆 。
6、然后不停煸炒，加入適量鹽、醬油，煸炒三分鐘左右至四季豆皮起皺后加入清水，清水以沒過四季豆為宜 。
7、把面條均勻攤在四季豆上，蓋上鍋蓋燜至水燒干（七八分鐘左右即可） 。
8、最后關(guān)火起鍋 ， 用筷子把面條和四季豆充分混合撒上香菜，一份美味的午餐就做好了 。
###其它資料參考###四季豆?fàn)F面步驟1
四季豆?fàn)F面的做法大全
五花肉切片 ， 四季豆冼凈
步驟2
四季豆?fàn)F面的做法圖解
四季豆掰成小段
步驟3
四季豆?fàn)F面的家常做法
炒鍋加油放入八角煸香
步驟4
四季豆?fàn)F面的簡單做法
加入蔥姜蒜煸出香味
步驟5
倒入五花肉炒到肉變色稍出油
步驟6
放入四季豆翻炒到變色
步驟7
加入老抽
步驟8
加入水，水和菜一平就好
步驟9
四季豆?fàn)F面怎么燉
把面條抖散后鋪在菜上，蓋上鍋蓋燜
步驟10
四季豆?fàn)F面怎么煸
取一只碗，加入水，鹽，蠔油，香油調(diào)勻
步驟11
四季豆?fàn)F面怎樣煸
等鍋中水快燜干時，分二次倒入調(diào)好的汁
汁要澆在面條上，澆一次后蓋上燜到汁快干再倒
第二次時不要把汁收的太干
###其它資料參考###1.四季豆洗凈去筋 。
2.肉絲用料酒腌制10分鐘 。
3.鮮面用開水汆下1分鐘即可 。
4.鍋中倒入4湯勺植物油，待油溫6、7成熱 。
5.倒入四季豆炸5分鐘 。
6.看到四季豆表面起泡 。
7.即可撈出備用 。
8.另起過倒入少許植物油，油溫5成熱 。
9.下姜絲炒香，倒入腌制好的肉絲炒散 。
10.倒入少許蒜片，炒出蒜香后放入生抽2湯勺 。
11.再倒入炸好的四季豆翻炒1分鐘 。
12.鍋中添水，水要沒過四季豆，加入10ml老抽，十三香 。
13.燜到豆角熟 。
14.豆角熟爛后收湯，分次倒入面條 ， 燜6分鐘 。
15.撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可 。
###其它資料參考###豆角燜面，是黃土高原地區(qū)普遍的傳統(tǒng)式特色美食 。南方地區(qū)則很少見 。燜面是利用水蒸汽將鮮面條、豆角燜熟，故稱燜面 。該特色小吃鮮面條筋韌，豆角脆爽，咸香氣濃，食之韓國清酒 。豆角燜面其作法諸多，味兒也是多種多樣！絕大多數(shù)人要選用四季豆、五花肉做為正餐材，也有人喜歡用豆角，五花肉 ， 乃至?xí)砑雍}卜、馬鈴薯等食物，
但西安市唯典小吃培訓(xùn)學(xué)校我喜歡用四季豆和五花肉做為主要材料制做豆角燜面 。今天就給大家分享下其作法，喜愛豆角燜面的你何不也試一試做份吧！五花肉切成薄片，豆角拉絲洗干凈切條、小蔥清洗干凈切蔥花 。鍋內(nèi)適當(dāng)食用油，加蔥段進(jìn)行爆香，撒一點花椒面，放進(jìn)煸炒至肉掉色，加入適量米酒、生抽醬油煸炒進(jìn)味 。添加豆角文火煸炒至豆角變綠色，添加沸水略未過豆角略微多一點
加少量鹽調(diào)料 。水燒開后，再煮2min 。盛出少量料汁（留夠剛莫過于豆角的料汁）待用把鮮面條勻稱鋪平在菜的上邊，蓋上鍋蓋文火燜制五六分鐘上下 。燜制到3分鐘上下，可把鮮面條滾動一次 ， 添加剛剛盛出少量料汁，再次燜制直到料汁粘稠的水平，就能夠停戰(zhàn)起鍋 。做了幾次后無法自拔 ， 美味又方便，飯食一鍋出，虎爹每回都香噴噴的吃兩碗 ， 很解饞解餓舒服
【四季豆?fàn)F面的面怎么蒸】還都如第一次品嘗到我做的蔥油面，直吵鬧要退休后進(jìn)深面店去 。這荷蘭豆?fàn)F面，又是一個豐富多彩的面中半 。豆角燜面的重要：新鮮的筋道的燜面加濃醇的醬色加燜透且依然嫩綠的豆角加酸勁頭十足的老陳醋加辣大蒜！這豆角燜面，歸根結(jié)底，針對鮮面條自身要求是很高的，紅提肯定不建議用隨意的面條 ， 味兒，那肯定受到非常大影響了！
###其它資料參考###1.豬肉切片，四季豆切絲，蒜切沫，姜切絲備用 。
2.鍋中加入適量油（稍微多一些），燒熱后加入蒜沫與姜絲爆香 。
3.放入肉片翻炒至全部變色 。
4.加入適量醬油翻勻，然后加入大料 。
5.放入四季豆翻炒均勻之后，加入適量的雞精與食鹽 。
6.加入足量的水沒過所有材料，大火燒開 。
7.燒開之后將面條均勻放在菜料之上，關(guān)小火蓋上鍋蓋燜制15至20分鐘 。
8.燜熟之后將面條與下面的材料攪拌均勻 。
9.裝起來上桌吧 ， 保證一掃而光 。
###其它資料參考###土豆排骨燜面材料豬小排1根，土豆1個，四季豆6-7根，機器面適量，耗油少許 ， 料酒少許，蔥姜蒜各備少許 ， 食用油少許
做法1、鍋熱后倒入食用油，待油溫五成熱 ， 放入蔥姜蒜爆香，放入小排 ， 炒至變色 。
2、加適量耗油、料酒，放進(jìn)土豆，大火翻炒兩分鐘左右 。
3、加水沒過鍋內(nèi)所有食材，待水燒開，把四季豆切寸段，均勻碼放 。
4、再把面條均勻碼放在四季豆上面 ， 蓋上鍋蓋，約5-8分鐘后，收汁出鍋 。
泡椒牛肉燜面材料1 ， 主料：細(xì)水面250g ， 牛肉2兩，2，輔料：泡椒5根 ， 泡姜一塊，青椒3根，大蔥一小段，豆瓣一勺 ， 花椒粉 ， 辣椒粉少許，胡蘿卜（或其他蔬菜）1根，鹽，味精少許，醬油一勺 ， 料酒，淀粉少許，色拉油少量
做法1、先將牛肉切絲 ， 并用料酒、淀粉、鹽、花椒粉、辣椒粉、色拉油拌勻，備用；
2、將泡姜、泡椒、青椒、胡蘿卜切細(xì)絲備用；
3、鍋內(nèi)放少許油燒熱（油溫不要太高否則牛肉會很老，而且會粘鍋），放入碼好味兒的牛肉絲炒勻，依次放入青椒、泡椒、泡姜絲、豆瓣翻炒幾下；
4、炒到七分熟時加一碗水，放少量鹽、倒入醬油，再加點味精調(diào)好味，再將蔬菜均勻的撒在牛肉表面上；
5、然后將細(xì)的水面均勻的撒在上面，蓋上鍋蓋用小火燜；
6、大概燜一分鐘后用筷子將面翻一面再燜一小會，面熟了就可以了；
7、將面與牛肉絲拌勻裝盤起鍋，撒上蔥絲就OK了 。
青椒肉絲燜面材料肉絲，青椒，紅椒一個，海帶絲，熟的蒸面 ， 香菜，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，醬油
做法1.肉絲用料酒和醬油腌10分鐘 。青紅椒洗凈切條兒 ， 海帶絲洗干凈備用
2.炒鍋內(nèi)放油，放花椒、蔥花、姜和蒜片爆香 ， 放肉炒到透明
3.放醬油和溫水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火 ， 燉10多分鐘
4.放海帶絲翻炒一會，再放青紅椒絲 ， 翻炒一下
5.把面條放菜上，蓋上鍋蓋燜一會 ， 聽到鍋內(nèi)有吱吱的聲音時，說明湯收的差不多了 ， 即可關(guān)火，《另外湯汁不要收的太干，那樣面條就會太干了》把面條與菜拌均勻即可，吃時撒些香菜
###其它資料參考###燜面的做法1.主輔料： 刀切面、豬肉、扁豆、胡蘿卜、蔥、姜 。
2.把豬肉切像筷頭粗的條，也就是所謂的“豬柳” 。
3.加少許入料酒拌勻后，靜置5分鐘 。
4.加入水淀粉 。
5.輕輕的反復(fù)抓勻上漿，也就是讓豬柳把淀粉汁全部吸收 。
6.加入一羹匙油，抓勻，封住豬柳的水分 。
7.把扁豆、胡蘿卜、蔥姜切絲 。
8.熱鍋涼油，放入漿好的豬柳，小火將其滑熟 。
9.肉一變色就可以，盛入碗中備用 。
10.鍋留底油，放入蔥姜煸炒，然后放入胡蘿卜絲煸炒均勻 。
11.放入扁豆絲炒勻 。
12.烹入生抽 。
13.放入備用的豬柳 。
14.加水，水量要沒過鍋中食材 。
15.燒開后，加鹽、味精調(diào)味 。
16.放入刀切面，蓋蓋小火燜制3—5分鐘 。
17.然后將面條翻面，再燜制2分鐘左右 。
18.將其翻拌均勻即可關(guān)火 。
19.出鍋裝盤 。
###其它資料參考###你好，朋友
個人認(rèn)為蝦和四季豆是可以一起吃的，
四季豆和蝦都是營養(yǎng)很豐富的食物，
它們并不會相互影響彼此的營養(yǎng)，
通常只要有蝦的菜應(yīng)該都是非常受歡迎的，
蝦不僅口感好，而且營養(yǎng)很豐富，
四季豆有時不管怎么炒都好吃，
所以可能很多人會將這兩種食物結(jié)合 。
而且兩者的營養(yǎng)價值是很高的，
更有利于人體吸收和健康，
謝 ， 謝 。
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