梭子蟹需要蒸幾分鐘？
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10-15分鐘 。
主料：梭子蟹750克、生姜50克 。
輔料：香油適量、醋適量、大蒜適量、生抽適量、糖適量 。
步驟：
1、把蟹上的皮筋剪去 。
2、然后洗干凈，瀝下水 。
3、準備一鍋熱水，把蟹放進鍋里蒸 。
4、約蒸八分鐘左右 。
5、把生姜去皮切碎 。
6、然后放進碗里，再加入糖 。
7、倒入適量的生抽 。
8、放進有蟹的鍋里，利用余熱蒸五分鐘左右取出 。
9、取出調料再澆點香油在上面 。
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梭子蟹需要蒸10～15分鐘時間 。
梭子蟹蒸熟時間與梭子蟹的數量有著直接的關系，3兩以下的需要蒸10分鐘時間，4兩重的則需要蒸12分鐘的時間 ， 4兩以上的則需要蒸15分鐘時間 ， 梭子蟹不宜時間過長，避免營養成分流失 。
在蒸梭子蟹的時候是用冷水蒸，不需要用熱水，在等水開始沸騰之后 ， 建議把火改為中火，這樣子蒸出來的螃蟹是熟的并且肉質很嫩 。
注意事項：
千萬要注意梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差，但是蒸的時間太短，會導致里面的寄生蟲沒有殺死 。
###其它資料參考###梭子蟹需要蒸10到12分鐘具體操作步驟如下 。
【梭蟹蒸多久好】原料：梭子蟹一只、冬瓜300g、生姜20g、六月鮮10克輕鹽特級原汁醬油1勺、味達美清香米醋3勺 。
1、準備食材：梭子蟹洗凈，冬瓜去皮切塊如下圖所示 。
2、將冬瓜鋪在盤底如下圖所示 。
3、上面放上梭子蟹如下圖所示 。
4、放上兩片姜片如下圖所示 。
5、鍋內放入適量的清水如下圖所示 。
6、放上蒸格，將梭子蟹放在上面蓋上蓋子蒸10-12分鐘如下圖所示 。
7、蒸好后的梭子蟹的湯汁全部浸在冬瓜里如下圖所示 。
8、碗內研磨一些姜末如下圖所示 。
9、倒入3勺清香米醋如下圖所示 。
10、倒入1勺輕鹽醬油如下圖所示 。
11、攪拌均勻 ， 醬醋汁就做好了如下圖所示 。
###其它資料參考###10-15分鐘 。
梭子蟹蒸的的時間是按照重量來劃分的，一般三兩組以下的蟹蒸十分鐘左右就可以了 ， 之后每增加一兩的重量就要比原先多蒸兩三分鐘 。一般都會直接蒸15分鐘左右，最好在腹部放一些生姜 ， 這樣蒸出來的梭子蟹剛剛熟，沒有蒸過頭，味道很鮮美 。
擴展資料：
注意事項：
不吃隔夜蟹：梭子蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒 。因此，蟹最好現蒸現吃，一般不要超過4小時 。
不吃生蟹 ， 醉蟹：梭子蟹體內含有各種病源微生物 。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡并不能殺死 。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲?。鸝人鑰┭?如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓 。
參考資料來源：人民網-螃蟹要煮多長時間如何蒸螃蟹
###其它資料參考###蒸15分鐘 。
清蒸梭子蟹的做法如下：
食材：梭子蟹2只、細香蔥2片葉子、姜片6片 。
步驟：
1、準備好蔥花和姜，姜切片，蔥花葉切段 。
2、電飯鍋加入水，然后放入切好蔥花和姜片，燒開 。
3、姜切碎末，撒入白糖 。
4、弄蒜小塊 ， 倒入剛才的姜末碗中，倒入醋，攪拌均勻，調料制作完畢 。
5、梭子蟹清洗干凈 ， 小牙刷刷好 。
6、梭子蟹身體倒過來放入蒸籃中，然后每個身上澆一點白酒 。
7、扣上鍋蓋蒸15分鐘 ， 出鍋，沾醬料吃，超級美味 。
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