土豆煮多久脆 _土豆_經(jīng)驗(yàn)啦

高壓鍋煮土豆塊幾分鐘能熟？？

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高壓鍋煮土豆塊，煮30分鐘，偏軟；煮10分鐘，脆一點(diǎn)；煮之前泡20分鐘最好。
相關(guān)說(shuō)明
燉土豆是一道家常菜，以土豆為主料，主要有牛肉燉豆、排骨燉土豆等，對(duì)身體很有好處。美味可口，大眾菜系。有多種做法。
未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，鍋身的上、下面加少量食物油，以利于初次開(kāi)合。每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。
烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。
以上內(nèi)容參考：百度百科-煮土豆

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1 整個(gè)土豆要煮多久才能煮熟一整個(gè)土豆要煮10-20分鐘，用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說(shuō)明熟透。具體做法如下：
1、準(zhǔn)備好土豆。
2、把準(zhǔn)備好的土豆用清水洗干凈，不用去皮。
3、鍋中放入適當(dāng)?shù)那逅淹炼谷糠湃肭逅校逅軌蜓蜎](méi)土豆。
4、悶煮10-20分鐘讓土豆充分煮熟。
5、用筷子插入土豆，若輕松的插到底，則說(shuō)明熟透。
想要加速土豆煮熟，可采用插孔法，將土豆上用牙簽插幾個(gè)小孔，可使土豆再加熱過(guò)程中均勻受熱，熟的也就快些了。
2 高壓鍋5分鐘土豆能熟嗎不能。
高壓鍋煮一整個(gè)土豆，如果是個(gè)頭中等大小的土豆的話要煮15分鐘左右，如果是半個(gè)土豆大概需要10分鐘，而5分鐘基本是不大可能的，此時(shí)的土豆都沒(méi)辦法從高壓鍋里拿出來(lái)食用。
3 土豆炒得脆是沒(méi)熟嗎不一定。
炒土豆絲講究脆爽，一般炒出來(lái)的土豆絲口感非常的脆并不是軟的，炒之前會(huì)在水里浸泡，將其中的淀粉減少，炒制過(guò)程中火候很關(guān)鍵，油一定要是熱油，溫度要很高，這樣才能在極短的時(shí)間之內(nèi)，將土豆絲炒熟，土豆絲在短時(shí)間內(nèi)熟過(guò)后，就要馬上起鍋了，不然的話，土豆絲就要變軟，這樣口感就不怎么好了。
4 怎么判斷土豆絲熟沒(méi)熟最好不要吃。
1、看顏色：土豆熟了就會(huì)變得半透明，內(nèi)層沒(méi)有白色。
2、斷：用鍋鏟輕輕按一下是否很容易就把土豆斷開(kāi)了。
3、嘗：是不是不夾生了。

###其它資料參考###10分鐘。鍋里放冷水，加土豆，蓋上鍋蓋開(kāi)大火，煮上十分鐘就好了。如果想縮短時(shí)間，可以在煮之前在水里加一滴植物油。馬鈴薯，又稱地蛋、土豆等，茄科茄屬一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，主要生產(chǎn)國(guó)有中國(guó)、美國(guó)等。中國(guó)是世界馬鈴薯總產(chǎn)最多的國(guó)家，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬鈴薯的果實(shí)為莖塊狀，扁圓形或高15－80厘米，球形，無(wú)毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分，須根系，地上莖呈菱形，有毛。初生葉為單葉，全緣，小葉常大小相間，6－8對(duì)種子腎形，黃色。
挑選土豆技巧
1、看是否損傷：如果土豆已經(jīng)破皮，或者土豆有蟲(chóng)蛀孔洞的，建議不要選購(gòu)這類土豆。這種土豆混有傷殘、蟲(chóng)害，往往容易變質(zhì) ，買回家放置不久。而且這類土豆的口感也不好，營(yíng)養(yǎng)也較差，實(shí)在沒(méi)必要買回家食用。
2、看外形：通常來(lái)說(shuō)，土豆有兩種類型，一種是外形沒(méi)那么規(guī)則的，一種是比較圓的，一般我們會(huì)建議選擇那種外形比較圓的土豆，因?yàn)檫@類土豆削起來(lái)很方便，比較不那么費(fèi)勁。所以說(shuō)選擇越圓的土豆購(gòu)買越好。
3、看是否起皮：如果是起皮的土豆，會(huì)感覺(jué)比較面比較甜，適合拿來(lái)蒸或者燉；如果是那種表皮比較光滑的土豆，它的口感會(huì)比較實(shí)、脆，此時(shí)若是拿來(lái)炒土豆絲的話，那是再合適不過(guò)了。所以選購(gòu)?fù)炼挂獙W(xué)會(huì)從自己的實(shí)際需求出發(fā) 。
4、看肉質(zhì)顏色：土豆的果肉分為兩種顏色，一種是黃色的，一種是白色的。通常來(lái)說(shuō)，黃色肉質(zhì)的土豆，往往會(huì)比較粉比較面，如果是白色肉質(zhì)的土豆，通常會(huì)感覺(jué)比較甜。所以選購(gòu)?fù)炼箷r(shí)也要注意這一點(diǎn)細(xì)節(jié) ，要把握好。
5、看土豆是否被水泡過(guò)：購(gòu)買土豆時(shí)，建議選擇那種皮干的；若是發(fā)現(xiàn)土豆有水泡過(guò)的話，建議不要購(gòu)買。因?yàn)檫@種被水泡過(guò)的土豆如果買回家的話，不僅不容易保存，而且保存的時(shí)間也很短，口感也不好，所以沒(méi)有必要買回家。
###其它資料參考###1.土豆片煮多久能熟這個(gè)問(wèn)題實(shí)際上并沒(méi)有確切的答案，因?yàn)樗木唧w時(shí)間和土豆的大小、數(shù)量、薄厚程度都是有關(guān)聯(lián)的。
2.一篇普通的小土豆片，開(kāi)大火煮3~5分鐘左右就可以了，先用大火煮，轉(zhuǎn)小火煮好之后用筷子扎一下能扎透即可。
###其它資料參考###切的片薄厚不同，時(shí)間也不同，土豆片變透明了就行。實(shí)在不好把握，三分鐘。
涼拌土豆片的做法：
材料：中等大小土豆兩個(gè)，鹽、糖、醋、蔥絲、辣椒油、香油、雞精。
1、土豆去皮洗凈，切片，放清水里過(guò)一遍。
2、燒開(kāi)水，將土豆絲焯熟。然后撈出來(lái)再過(guò)一遍涼水。
3、撈出來(lái)控干水分，放入干凈容器中，撒上所有調(diào)料拌勻后裝盤即可。
注意事項(xiàng)：
涼拌土豆片看似簡(jiǎn)單，里面也有幾個(gè)需要注意的小細(xì)節(jié)，否則做不出脆嫩的口感。
1、切好的土豆片放在清水里過(guò)一遍，是為了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易發(fā)面而不脆。
2、焯水的過(guò)程一定要把握好，不可不熟，也不可過(guò)熟，過(guò)熟土豆片也沒(méi)嚼頭，一般土豆絲放沸水鍋里，煮開(kāi)后再稍煮一小會(huì)兒就差不多了。
3、焯過(guò)的土豆片還要在冷水里浸一下，一是為了降溫，二來(lái)這樣也能很好地保持土豆片的脆嫩。
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，和中養(yǎng)胃，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
###其它資料參考###不要超過(guò)1分鐘。
鍋里水燒開(kāi)，下入土豆絲焯水，不要超過(guò)1分鐘！不要超過(guò)1分鐘！土豆絲這個(gè)時(shí)候已經(jīng)熟了。過(guò)涼水浸泡，涼透。
土豆絲通常焯水2分鐘左右就斷生變脆，焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的時(shí)候再加點(diǎn)白醋，能讓土豆絲的口感更加脆爽。要判斷土豆絲有沒(méi)有斷生，最安全的方法是用筷子夾出一根土豆絲，嘗嘗有沒(méi)有生味，沒(méi)有生味就馬上撈出土豆絲，并迅速投入涼水冰至涼透。土豆絲切好后先用清水把表面的淀粉漂洗干凈，如果此時(shí)不著急焯水，可以先把土豆絲泡入清水中，并在清水中加入適量白醋，如果切好以后就馬上焯水，可以省去泡水的步驟。
馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分豐富而齊全，其豐富的維生素C（抗壞血酸）含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)糧食作物；其較高的蛋白質(zhì)、糖類含量又大大超過(guò)一般蔬菜。
###其它資料參考###五分鐘至二十分鐘。
根據(jù)每次土豆量的多少、炒制的方法和需要的土豆口感來(lái)決定烹飪時(shí)間，炒制的土豆要口感爽脆就要盡量減少烹飪時(shí)間，土豆變色即可盛出。土豆水煮要十五分鐘到二十分鐘才能熟，做土豆泥的建議土豆切片或條隔水蒸熟，能保留土豆的風(fēng)味和縮短之烹飪時(shí)間。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
【土豆煮多久脆】3、買土豆時(shí)不要買皮的顏色發(fā)青和發(fā)芽的土豆，以免龍葵素中毒。
參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-吃土豆有5種功效和3大禁忌

###其它資料參考###1、土豆絲焯水的時(shí)間在2分鐘左右，一般經(jīng)過(guò)焯水之后，去掉淀粉的效果比較好，在烹飪時(shí)會(huì)有著更加爽脆的口感。
2、煮土豆絲的時(shí)間取決于土豆絲的粗細(xì)程度，土豆絲切得越細(xì)，煮的時(shí)間越短。土豆絲如果是焯水，兩分鐘就可以熟了。
###其它資料參考###1、土豆片要想口感脆一些，煮制的時(shí)間不能太長(zhǎng) 。首先將土豆清洗干凈，去皮切成薄片，接著在鍋中加水，開(kāi)火候?qū)⑶泻玫耐炼蛊诺藉佒校尤臌}，用大火煮制，等水開(kāi)之后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。
2、煮到水量開(kāi)始下降，并且土豆已經(jīng)開(kāi)始變色，就說(shuō)明它快要熟了，可以用筷子夾起一片試試口感，若是感覺(jué)比較脆，且已經(jīng)熟了的話，就關(guān)火撈起來(lái) ，再過(guò)一遍冷水就可以了，通常土豆片制作時(shí)間過(guò)長(zhǎng) ，口感就會(huì)變的軟糯起來(lái) 。
###其它資料參考###把土豆蒸熟，然后壓成土豆泥，搓成丸子，再放入油鍋炸可以讓土豆更脆，具體做法如下：
準(zhǔn)備材料：土豆：一個(gè)、糯米粉：三勺。
一、土豆用清水清洗干凈，然后把土豆切塊，再上鍋蒸熟備用。
二、土豆蒸熟后放在容器里，然后用勺子把土豆壓成土豆泥。
三、把土豆泥搓成一個(gè)個(gè)小丸子。
四、起鍋在鍋里倒入適量的食用油，然后把做好的丸子放進(jìn)去炸至金黃即可。
五、把炸好的土豆丸子撈起來(lái)瀝干油分即可食用。