自制楊梅罐頭怎么做好吃？
文章插圖
主料
楊梅
適量
白糖
適量
步驟
1.新鮮楊梅洗凈
2.鹽水浸泡，好讓里面的小蟲出來
3.家里的冰糖用完了，只能用白糖了，均勻撒好，靜制到糖化
4.加水至楊梅齊平，大火煮開，小火5分鐘
5.煮好后盆子放到地板晾涼（條件允許最好空調房過夜再再裝瓶）
6.借用了帥哥的封口機（專業打包就是好）
7.可是比外面買的好吃又實在，放到冰箱冷凍，等楊梅過季沒有的時候也可以享用
文章插圖
楊梅罐頭
【自制楊梅罐頭要煮多久】楊梅罐頭的做法
健康功效：
楊梅：除煩、消食積、止血
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
食材用料：
楊梅
冰糖
菜譜做法：
1.楊梅反復用清水洗干凈 ， 瀝干水 。
2.把洗凈的楊梅放入一個那高溫的瓷碗中 。
3.冰糖碼在楊梅的上面 。
4.冷水下鍋，蒸20分鐘即可 。從鍋中拿出晾涼后食用 。
5.做好的楊梅罐頭吃不完 ， 放在密封的罐子里，冰箱冷藏 。
楊梅罐頭
主料
新鮮楊梅 (適量)
調料
白糖或者冰糖 (適量)
廚具
煮鍋
1準備材料：新鮮楊梅、白糖或者冰糖、鹽一點點（糖的量可以根據楊梅的酸甜，和您自己的口味喜好酌情添加） 。
2楊梅用清水沖洗幾遍 ， 然放到淡鹽水中浸泡個十幾二十分鐘（殺蟲殺菌） 。
3倒掉鹽水，稍微沖洗一下 ， 把楊梅放到鍋里 ， 加清水，根據個人口味酌情添加白糖/冰糖開始煮 。
4鍋里水燒開后，轉中小火，繼續煮個二十多分鐘（期間可以用勺子把上面一層浮沫去掉） 。
5煮到湯汁酸酸甜甜入味了，出鍋，盛出晾涼 ， 就可以吃咯 。
6吃不完了，可以裝進事先準備好的容器里，放進冰箱里冰鎮一下更好喝（容器最好用玻璃，用開水燙一下，控干） 。
小竅門：
1、糖的量沒有明確要求 ， 只要根據自己的口味來添加就可以了 。
2、楊梅罐頭做法比較簡單，煮的時間也沒有固定要求，可以嘗一下湯汁，覺得口味可以了就OK 。
3、自己做的不含任何添加劑和防腐劑，所以還是要盡快食用哈，吃不完的要放冰箱里，冰鎮的更好吃 。
###其它資料參考###罐頭
夏天～冰爽酸甜的味道
難度：切墩(初級) 時間：10分鐘左右
準備食材
楊梅 適量
冰糖 適量
步驟
1.
楊梅洗凈～
2.
熱水煮至沸騰～
3.
放入楊梅，一沸騰就可以了，不要煮久～
4.
在壺里放好冰糖，沒買就只能放砂糖了
5.
把煮好的楊梅放入罐頭，冷卻后冷藏起來～
6.
天熱的時候就可以倒出來喝
###其它資料參考###楊梅不能吃的時候，有的泡在酒里 ， 天熱了 ， 從冰箱里拿出罐裝的楊梅 。又涼又酸又甜又好吃 。今天給大家分享一下我做楊梅罐頭的方法 。
將楊梅浸泡在鹽水中約一小時 。然后沖洗干凈 。用鹽水洗凈后 ， 用涼開水浸泡 。最后把水倒掉 ， 把楊梅洗干凈，然后把楊梅放在那里晾干 。
泡楊梅的過程中，可以先洗瓶，上鍋蒸 。
瓶子蒸好后，糖水就可以煮了 。糖水的比例可以根據個人口味 。喜歡吃甜的可以多放點冰糖 。糖煮開后，會涼一點 。
然后我們就可以把楊梅放進瓶子里，把洗干凈的楊梅放進瓶子里，然后舀進煮好的糖水，糖水灌滿瓶子到89% 。
然后蓋上瓶蓋，放在蒸籠上，蒸15分鐘左右 。這里蒸的時候，瓶蓋不用擰的太緊 。
蒸5分鐘后，再趁熱擰緊瓶蓋，倒扣在桌上 。倒過來冷卻，不滲出來就說明是真空的，楊梅罐頭就做好了 。
###其它資料參考###楊梅的做法楊梅是眾多水果類中非常出類拔萃的一種，為什么這么說呢?因為楊梅具有非常甘甜的口感 ， 而且富含特別充足的營養，那么楊梅的做法有哪些呢，很多人都想知道，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹 。
1、楊梅湯
楊梅的做法有很多，最簡單的一種做法就是將楊梅做成楊梅湯來飲用，做成的楊梅湯喝起來不僅口感相當好，而且可以清熱解暑，在夏季飲用的話是比較適合的做法也很簡單首先把準備好的新鮮楊梅放到水中加入鹽攪拌均勻浸泡大概十分鐘，這么做的目的是為了將楊梅清洗干凈，洗干凈以后撈起來，瀝干水分，放入鍋里面 ， 加入適量的水和少量的白糖，將其煮開以后改用小火慢煮，大概5分鐘左右即可 。
2、楊梅冰棒
楊梅還可以用來做成楊梅冰棒，做好的楊梅冰棒可以說是比較甘甜可口的 ， 要比自己從外面購買的吃起來更加的衛生健康一些 ， 首先要準備適量的楊梅將其洗干凈以后搗碎 ， 把楊梅的果漿倒入到冰棒的模具中或者用一個防凍裂玻璃杯也可以 ， 然后將其放到冰箱的冷凍室里面冷凍起來，幾個小時以后就可以拿出來吃了 。
3、楊梅汁
楊梅還可以用來榨成楊梅汁飲用，這種做法是比較受歡迎的 。首先要準備適量的新鮮楊梅，將其用堿性水或者是用鹽水浸泡，徹底的清洗干凈以后，撈起來把水分瀝干，然后再將它放到榨汁機里面，直接啟動榨汁機，將其榨成汁以后，將汁液濾出來倒入杯中，即可享用 。
楊梅的做法非常多，不同的做法有著不同的特色，以上這幾種楊梅的做法大家都可以嘗試著制作，不僅比較簡單 ， 而且吃起來的口味也非常稱贊 ， 希望本文能對大家有用 。
糖拌楊梅的做法很多人特別愛吃楊梅 ， 喜歡將楊梅做成各種各樣的美食來享用 ， 這確實是非常不錯的選擇，用楊梅可以做成的美味佳肴有很多，尤其是將楊梅做成糖拌楊梅非常值得推薦，下面我們就來聊一聊糖拌楊梅的具體做法 。
1、糖拌楊梅的做法
首先要準備適量的新鮮楊梅，一定要選擇新鮮的楊梅才行，因為只有新鮮的楊梅才能夠做出正宗的口味，才能夠確保其營養價值，然后將其洗干凈以后放入碗里面 ， 加入少量的白糖攪拌均勻，然后再將其放到冰箱的冷藏室里面冷藏起來，冷藏的時間不低于半小時，最后將其取出來食用即可 ， 會讓你感覺到非常的清涼舒爽 。
2、糖拌楊梅做法要求
制作糖拌楊梅其實是非常簡單的，一點都不復雜，但是有一些要求需要大家注意 ， 選擇的楊梅務必要確保是新鮮優質的 ， 這一點是不容忽視的，還需要注意的就是，楊梅一定要清洗干凈，這個環節是不可以缺少的，因為在楊梅里面可能會有一些果蟲或者一些農藥殘留，只有通過清洗以后，才能將這些有害的物質去除，可以選擇用鹽水浸泡來清洗 。
3、糖拌楊梅的特點
糖拌楊梅要比直接吃新鮮的楊梅更加的美味一些，因為加入了白糖在里面會讓楊梅吃起來更加的甘甜，經過冷藏后效果會更好，能夠在夏季起到清熱解暑的作用 ， 而且還能生津止渴，所以如果喜歡吃楊梅的話，那么建議將楊梅做成糖拌楊梅來吃，絕對是非常美味 ， 而且也是比較有益健康的一種吃法 。
糖拌楊梅是不容錯過的一道美食，喜歡吃楊梅的朋友可以自己在家動手制作 ， 方法是非常簡單的，以上講述的方法大家可以作為參考 。沒有吃過的朋友，吃了以后肯定會非常的喜歡 。
冰鎮楊梅的做法楊梅深受人們的青睞，因為楊梅具有特別甘甜舒爽的口感，而且楊梅包含的各類營養能夠很好的補充我們的身體所需，楊梅的做法也有很多 ， 特別是將楊梅做成冰鎮楊梅比較受歡迎，下面我們就來了解一下具體的做法 。
1、冰鎮楊梅的準備工作
要制作冰鎮楊梅，首先要把準備工作做好，先要選擇適量的新鮮楊梅，楊梅一定要確保是新鮮的，而且一定要將楊梅清洗干凈，這是不容忽視的 ， 因為在楊梅中可能會有一些果凍存在，這是比較常見的，如果得不到清楚的話 ， 吃了以后對自己的腸胃會造成影響，可以將楊梅放到鹽水中浸泡，20分鐘后再撈起來用清水沖洗 ， 把水分瀝干 。
2、冰鎮楊梅的具體做法
準備一口鍋在鍋里面倒入適量的清水，然后放入少量的冰糖，將水煮開，煮開以后再把清洗干凈的楊梅倒進去，注意水一定要淹沒楊梅才行，然后煮大概5分鐘左右，再將其倒入玻璃容器里面冷卻，冷卻以后在把它放到冰箱中冷藏 。冷藏大概兩個小時左右以后再取出來享用 ， 風味極佳 。
3、冰鎮楊梅的特色
做好的冰鎮楊梅，吃起來的味道可以說是非常清涼的，而且非常適合在炎熱的夏季使食用，在夏季很多人經常會出現中暑或者是熱煩渴的情況 ， 那么如果能夠制作冰鎮楊梅來吃的話，可以使這些情況得到有效的改善，冰鎮楊梅不僅能夠起到清熱解暑，生津止渴的效果，還可以起到滋潤肌膚的作用，所以冰鎮楊梅是不容錯過的一道風味美食 。
冰鎮楊梅的做法其實并不算復雜 ， 如果喜歡吃冰鎮楊梅的話，那么可以參照上文講述的方法，自己動手制作 ， 不僅能夠品嘗到獨特的風味，還能夠享受制作的樂趣 。
自制楊梅罐頭怎么做楊梅是很多朋友的最愛，因為楊梅的味道比其它的水果更加的甘甜可口，而且用楊梅可以做成很多的風味美食，尤其是將楊梅做成楊梅罐頭特別美味 ， 下面我們來聊一聊，關于自制楊梅罐頭該怎么做，希望能對大家有用 。
1、自制楊梅罐頭準備工作
自制楊梅罐頭是需要做好準備工作才行的，準備工作主要就是材料的選擇和處理 ， 要選擇一斤左右的新鮮楊梅，這里一定要注意楊梅的新鮮度，一定要有保障，必須要選擇新鮮的楊梅才能夠做出正宗的口味，除了要選擇一斤新鮮的楊梅以外，還要準備適量的冰糖和適量的食用鹽 ， 把這些準備好以后再進行下一步操作 。
2、自制楊梅罐頭的做法
我先把準備好的楊梅在水中清洗干凈，要準備一盆清水，然后加入食用鹽，在里面攪拌均勻 ， 再將楊梅淹沒浸泡大概15分鐘左右 ， 撈出來用清水沖洗幾遍，洗干凈以后瀝干水分備用，鍋里面放入適量的水，把冰糖放進去 ， 然后用大火將其煮開 ， 煮開以后再改成小火 ， 將楊梅倒進去一起煮，煮大概十五分鐘以后再將其倒出來裝入到玻璃瓶中，放涼以后將玻璃瓶的瓶蓋蓋緊，將其放到冰箱中冷藏即可 。
3、自制楊梅罐頭的特色
自己制作出來的楊梅罐頭會比較的衛生可靠一些 ， 要比從外面購買的更放心，而且吃起來的味道也并不差 。楊梅罐頭可以起到開胃健脾的作用，尤其是和食欲不振的人食用，食欲不振的人吃了楊梅罐頭以后可以讓自己的胃口大開，而且楊梅罐頭也非常容易被人們所消化和吸收，也能起到促進腸胃消化的作用，所以自制楊梅罐頭是非常值得推薦的 。
自己制作楊梅罐頭的方法其實并不算復雜 ， 以上講解的這些大家可以作為參考，根據以上介紹的方法自己來制作楊梅罐頭是比較容易的，而且楊梅罐頭的味道也相當的可口，保鮮效果也很不錯 。
擴展閱讀：楊梅
###其它資料參考###楊梅罐頭保質期未開封：2年內，開封：24小時內 。楊梅罐頭主要是用楊梅為主要原料制作而成的一種罐頭 。從營養學角度講，楊梅中酸性物質較多 ， 可以促進腸道蠕動 。
楊梅的吃法大全：1、楊梅果醬 。將未吃完的楊梅做成楊梅果醬的話，既不浪費，又能夠保存很久，何樂而不為呢 。
2、楊梅酸梅湯；楊梅洗凈，山楂干泡水約1小時以上 。鍋內放半鍋水，煮開 。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮！煮開后，稍攪拌下 。繼續小火煮20分鐘！關火放涼！可放入冰箱，即拿即喝 。
3、楊梅奶昔：將蒸熟的楊梅加糖后用調羹戳碎去核成果漿，倒一碗原味酸奶 ， 加大勺楊梅果漿，吃時攪勻 。
4、楊梅冰糖水：將未吃完的楊梅做成楊梅冰糖水的話，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久哦 。
5、制作楊梅罐頭：將未吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，這樣可以去掉里面的酸味，然后自己用熱水放點糖 。看自己喜歡加了，有條件可以家點其他作料，等水冷了把楊梅放進去密封，幾天過后就可以吃了 。有養顏出皺等功效 。
6、做楊梅酒：由于楊梅的保存期短，因此 ， 做楊梅酒是一種很好的選擇 。浸楊梅酒對酒的度數沒有嚴格要求 ， 用一般的糟燒或米燒白酒就可以了 。在浸之前 ， 先用涼開水把楊梅洗凈晾干 ， 浸的時候酒沒過楊梅即可 ， 并密封保存 。
###其它資料參考###蘋果洗凈，去皮去核，切成四瓣；準備一鍋開水，放涼備用；準備一個帶蓋的易拉罐瓶子，刷干凈晾干 。將蘋果放入易拉罐瓶中 ， 加入適量的糖 ， 然后注入冷開水 ， 使水不到蘋果 。擰緊瓶蓋 。將罐頭瓶放入蒸籠 ， 開壺后蒸15分鐘 ， 然后關火，晾涼 ， 取出 ， 蘋果罐頭就做好了 。
###其它資料參考###在制作楊梅罐頭的時候是可以放入冰糖的首先先將楊梅洗干凈然后小火燒開加入適量的水根據楊梅的數量加入冰糖 ， 冰糖可以放多一些這樣可以綜合楊梅的酸味也可以起到防腐的作用 ， 但是邊加熱需要邊攪拌直到冰糖完全融化 ， 然后再將經濟好的楊梅去除浮沫，然后煮八分鐘如果喜歡吃干一點的可以將水熬成汁比較稠一些 。在制作楊梅罐頭的時候可以放入老冰糖這樣可以起到中和酸和防腐的作用 。
楊梅罐頭里面是可以放入老冰糖的而且楊梅罐頭里面放的糖分是根據個人喜好進行放如果喜歡甜一點的可以多放一些老冰糖如果喜歡酸一點的可以加入適中的老冰糖 ， 加入冰糖以后可以減緩防腐而且有效的可以綜合楊梅的酸味，但是在制作楊梅罐頭的時候一定使用清水多沖洗幾遍或者使用淡鹽水浸泡十幾分鐘這樣可以有效的殺蟲殺菌的作用而且制作楊梅罐頭的時候一定要注意防菌 ， 所以在清洗楊梅的時候一定要倒掉鹽水然后再清洗幾遍將楊梅放入鍋中加入清水然后添加冰糖或白糖蜂蜜等進行熬制 。
楊梅罐頭是可以放入老冰糖的，放入老冰糖可以防腐而且還有效的綜合減緩楊梅的酸味兒，而且楊梅是一種非常好的水果，它具有抗氧化的功能，而且經常使用一些楊梅可以延緩衰老的功效，它對一些食欲不振腸胃不好都有一定的緩和，而且吃一些楊梅可以促進腸胃蠕動所以楊梅放入冰糖可以防止楊梅罐頭變質，制作好的楊梅罐頭最好晾涼，放在冰箱里進行儲存 。由于楊梅是屬于多種有機酸維生素c10分豐富而且是屬于鮮果味酸的食物可以增加胃中的酸度消化食物，促進食欲，但是楊梅果酸可以放入冰糖，但是楊梅一次性不能吃太多，可以做成罐頭進行食用做成罐頭最好加入冰糖這樣可以防腐罐頭可以使用的久一些 。但是放在冰箱里最好放在密封袋或密封罐里這樣可以長期儲存 。
###其它資料參考###不妨試試在家做罐頭吧，分分鐘就能搞定的事兒
不含色素，不含任何防腐劑
最重要的是，還能吃出小時候的味道哦~
菠蘿罐頭
食材：
1個菠蘿、適量白糖、600ml熱水
做法：
1)玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒；
2)煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼；
3)菠蘿切片，白糖準備；
4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘；
5)撈出菠蘿于按板上瀝水；
6)把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；
7)倒下熱開水，水量與菠蘿持平；
8)蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點馬上關火，隔2分鐘后再煮至有沸點關火，再重復一次即可 。
9)消過毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下；
10)煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒；
11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中；
12)把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；
13)擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存3天以上食用最佳 。
草莓罐頭
食材：
300g草莓、150g冰糖、800ml水
做法：
1)將草莓去葉洗凈控去水份 。
2)水倒入鍋內，加入冰糖 。
3)將冰糖煮化，水煮大開 。
4)倒入草莓，大火，水再開后關火蓋上蓋子放涼即可食用 。
櫻桃罐頭
食材：
500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水
做法：
1)準備好原料 。
2)櫻桃清洗干凈 ， 挑去腐爛的 。
3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入 。
4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來 。
5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖 。
6)大火加熱到沸騰后轉小火，再加熱1分鐘左右即可關火 。
7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的干凈瓶子里 ， 鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進鍋里，水煮開后繼續小火煮5分鐘關火 。趁熱蓋上瓶子的蓋子 。
8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可 。
黃桃罐頭
食材：
1000g黃桃、200g冰糖
做法：
1)準備好原料 。
2)黃桃清洗干凈 。
3)削去桃皮 。
4)切成大塊 。
5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水 。
6)水量剛剛沒過黃桃即可 。
7)放入冰糖 。
8)大火煮開 。
9)煮開后，用勺子撇去上面的浮沫 。.煮至黃桃變軟，到處飄著黃桃的香味即可關火 。
10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右 。
11)玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可 。
山楂罐頭
食材：
山楂
500克、白糖 100克、冰糖 30克、清水
做法：
1)山楂洗凈 ， 去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核
2)鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開，轉中火煮一會兒 。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加）
3)湯汁稍微濃稠時，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開裂
楊梅罐頭
食材：
楊梅、冰糖
做法：
1)楊梅加礦泉水，水量沒過楊梅 ， 多少點沒關系，加入適量冰糖
2)小火熬制15分鐘左右，熬的時間可以延長 ， 以還保有適量湯汁為準
3)用勺適當壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎
4)關火，自然冷卻后放冰箱 ， 隨吃隨取
桔子罐頭
食材：
酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)
、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋）
做法：
1)準備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟
2)桔子剝皮，去掉經絡，只留下果肉
3)在桔子腰間用牙簽劃開，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）
4)蒸鍋加水蒸煮開（水不要多，剛沒過桔子即可），加入木糖醇溶化
5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動，直至糖汁漸少收干時，關火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進瓶子里 ， 盡量裝滿，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了
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