嬰兒怎么用大蝦做蝦丸 _蝦丸

蝦丸的做法寶寶？

文章插圖
可以做成蝦丸湯。
1、先把蝦去頭，挑蝦線，打成泥，放入蝦泥里，加入一只雞蛋清，再加入適量淀粉，然后用筷子順時針方向攪動蝦泥。
2、把冬瓜切碎，底鍋放油，先把冬瓜炒熟，然后加入適量的水，水開后用小勺將蝦泥打成球狀，下入水中，蝦丸變紅即可。

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蝦是一種營養很豐富的食物，富含大量優質蛋白以及微量元素，很適合給寶寶補充營養。
此外呢，蝦肉的口感滑彈，對于寶寶來說，能夠有效鍛煉咀嚼能力。
單純的蝦肉咀嚼感太強，因此我們可以在蝦肉里添加淀粉以及蔬菜，更加豐富它的營養，而且口感也更加適合1歲左右的寶寶。
下面我就來具體介紹兩種輔食蝦丸的做法。
寶寶輔食——翡翠蝦丸
1、首先我們把西蘭花清洗干凈，然后焯水1分鐘后撈出。西蘭花事先焯水，可以去除它本身的苦味澀味，并且能夠去除農藥殘留。
2、鮮蝦剝出蝦肉，開背去除蝦線。如果覺得蝦肉比較腥的話，可以準備一些生姜末，或者直接用姜片腌制蝦肉20分鐘。
3、把蝦肉切成小塊，西蘭花同樣切塊，一起放進料理機，再加入適量淀粉打成細膩的泥。
4、把手洗干凈，抓一團蝦泥，從虎口擠出蝦丸，把蝦丸放進沸水里煮熟就可以了。
碧瑩瑩、香噴噴的翡翠蝦丸就做好了，里面包含了西蘭花和鮮蝦的營養，口感滑嫩彈牙，還帶有一股天然的清甜，很適合給寶寶“磨牙” 。
蝦丸放涼之后，可以讓寶寶隨意抓著吃，特別方便。
第二種做法
1. 蝦6只淀粉我大概總結了一下你做幾只蝦就放幾克淀粉我做了六只放了6g淀粉蝦去皮去蝦線后切成小塊放上檸檬片祛腥腌制15分鐘
2. 因為我同時做了蝦丸和龍利魚丸就用龍利魚的代替將腌制好的蝦仁放入料理機打成蝦泥
3. 把淀粉倒入蝦泥里順時針咔咔的攪拌一直攪拌慢慢就會上勁越攪拌的時間久做出來的蝦丸彈力越好
4. 攪拌好后如圖然后兩把小勺子一把挖出適量的蝦肉兩只小勺一起團啊團的就團成了小團子根據自己寶寶的咀嚼程度來定丸子大小
5. 冷水上鍋燒開后轉小火直到水面沒有一點波浪再放入蝦丸
6. 火調到最小避免把蝦丸沖散
7. 煮至蝦丸漂浮起來出鍋
8. 煮好啦
9. 煮熟的小蝦丸彈力十足

###其它資料參考###手把手教你做鮮蝦丸子，又Q又嫩，孩子一口一個，既營養又好吃！
平時吃火鍋的時候都會吃到蝦丸的，感覺蝦丸又Q又彈的，吃到嘴里又十分的軟嫩，吃著那叫一個爽的啊。
今天就教大家在做蝦丸吃，做好的蝦丸可以保存起來慢慢吃的，不管是在家自制火鍋還是做菜做湯都非常的棒。孩子沒胃口的時候就做給孩子吃吃吧，絕對會愛上的。
每次也可以少做一些的哦，這樣每次可以吃新鮮的蝦丸了，這個做法也比較簡單，做出來還是比較快的。
鮮蝦丸子
食材準備：
蝦肉 800克，水淀粉少許，黃酒 2勺，雞蛋清 2個，鹽 6克，生姜汁 2勺
做法步驟：
1、蝦肉解凍后瀝干水分，剁成蝦茸；
2、備好調料；
3、把蝦茸放入盆里加入各種調料后拌勻再把水淀粉撈起加入；
4、再一次拌勻后用手撈起蝦茸反復的往盆中摔打上勁，將盆倒扣也不會倒下即可；
5、之后用手虎口慢慢的滾圓，鍋內水開后轉小火，把蝦球借用勺子加入沸水里；
6、等成形后撈起即可。
###其它資料參考###小檸檬九個月就添加了蝦，但是蝦丸比單純的蝦肉更容易嚼動，里面加了奶酪，既可以補鈣，又很美味。這樣的丸子，適合用手抓著吃，也可以鍛煉咀嚼能力，但是要注意切成小塊狀，防止噎到。
準備材料：蝦仁60g，玉米淀粉15g，奶酪。
先把蝦頭和蝦皮剝掉，再把蝦里面的黑線拔出來。之后把蝦剁碎，蝦肉要剁碎一點，這樣才會更有粘性，丸子才更容易做出來。
把蝦肉和淀粉放在一個碗里，再加一勺清水，水不能加多，太容易散掉。
先把蝦丸搓成一個球，然后壓成圓餅，放上一小塊奶酪，之后再搓成球狀。（一定要把手弄濕，做蝦丸才不會粘手）
水燒開后，上蒸鍋10分鐘就可以了。
【嬰兒怎么用大蝦做蝦丸】奶酪蝦丸出鍋。太誘人了，特別的好吃。咬開之后，會有奶酪流出來，這樣做出來的奶酪特別的香濃。
###其它資料參考###用料
蝦肉80克
我用的小白菜30克
蛋清6克
面粉或淀粉15克
自制寶寶蝦丸的做法
去蝦頭，蝦尾，蝦線，蝦腸，把蝦肉處理好
將處理好的蝦肉先切成小塊
將小白菜處理干凈，切成小段。洗干凈的菜，注意控干水分，否則容易影響配方比例
將處理好的蝦肉和小白菜放入料理機打成泥
放入淀粉和蛋清
攪拌好，用沾水的手搓成小蝦丸，放入鍋中煮熟或蒸熟。沾水的手很容易把丸子搓成型哦
煮熟的蝦丸，鮮嫩無比哦，很適合小寶寶咀嚼
小貼士
1.加入蛋清，可以讓蝦丸更加鮮滑。寶寶對蛋清過敏的就不要加了。蛋清一點一點加，不要讓蝦泥稀了，稀了丸子不易成型。
2.此配方做出來的蝦很滑嫩，沒有牙齒的寶寶靠牙床也能咀嚼，適合8個月以上的寶寶吃
3.煮蝦丸的時候，把蝦丸往鍋里放的時候，水不易太開，容易使丸子散掉
4.搓丸子時，把手洗干凈，不要擦干，這樣搓丸子不沾手，輕輕就把丸子搓好了
5.蝦丸因自身帶有鮮蝦的鮮味，不加鹽也很好吃。

###其它資料參考###兒童是可以適當的吃一些蝦丸的，主要是蝦丸含有豐富的蛋白質以及微量元素，是可以促進寶寶發育成長的，而且吃蝦丸有利于寶寶寶寶腸胃的消化，但是不能給寶寶吃太多，主要是蝦肉是偏涼性的，有可能會出現腹瀉的情況，而且蝦丸最好是嚼爛之后在給寶寶食用，避免出現卡住喉嚨的情況。
蘿卜絲蝦丸湯
原料
白蘿卜100克、大蝦200克、蔥花適量，鹽少許、料酒少許、淀粉適量。
做法
1、大蝦洗凈去殼去腸線剁成泥、白蘿卜去皮切細絲。
2、蝦泥加入料酒、淀粉、少許鹽，攪拌均勻。
3、蝦泥搓成小蝦丸，鍋中放適量清水，放入蝦丸大火煮開。
4、煮至蝦丸變色，撇去浮沫，倒入蘿卜絲。
5、蘿卜絲變軟變透明，調入少許鹽攪勻關火，起鍋前撒入少許蔥花即可。
蝦丸雞皮湯
用料
鮮蝦仁300克，干淀粉50克，荸薺4枚，紹酒1湯匙（15毫升）老姜二塊，土雞1只，紫菜5克，蛋清1/2個，水淀粉2湯匙（30毫升），雞精1/2茶匙（3克），香蔥1棵。
做法
1.從土雞上片下雞胸脯，從胸脯上取皮，洗凈后除去脂肪放在清水里煮沸，時間不宜過長，避免把油煮出。取出用冷水激后，切成細絲，放在一旁。
2.剩下的土雞加老姜煮湯，留湯備用。
3.鮮蝦仁洗凈，用牙簽將蝦仁背部的蝦線挑出去除干凈。荸薺洗凈剝去外皮，剁碎，老姜、香蔥洗凈切細。
4.將鮮蝦仁、荸薺碎末倒入攪拌，混合攪打成蝦茸。
5.在蝦茸中放入干淀粉，紹酒、鹽、蛋清攪拌，接著用手團成直徑約2厘米大小的蝦茸丸子。
6.將蝦茸丸子逐個放入冷水鍋中，用大火煮，待蝦丸全部在水面浮起時，用手勺口朝上平行在水面上推動，至蝦丸熟后再撈出瀝干水分待用。
7.將雞湯倒入湯鍋中，加入雞皮絲，蝦茸丸子和紫菜，大火燒沸后再煮3分鐘。將余下的鹽和雞精調入鍋中，再加入水淀粉將湯水稍微收稠，撒入香蔥即可。
營養價值
蝦丸類制品的營養極為豐富，不僅蛋白質含量高；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質易消化，是老少皆宜的營養佳品，還是身體虛弱、病后需要調養的病人極好的食物。
魚丸和蝦丸是生產量較大的一類魚糜制品，蝦丸以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料（如面粉、淀粉、魚糜、油脂、調味品、食鹽等），經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝制成的肉丸類制品。
###其它資料參考###蝦仁在生活起居中十分普遍，蝦仁在其中營養成分豐富多彩，含有多種多樣營養元素可多種多樣礦物及其營養元素，常常服用蝦仁能夠補充人體的優質蛋白質，而小寶寶在發展期內人體需要大量的營養成分，蝦肉丸子作法簡易，并且營養成分豐富多彩，特別適合小寶寶服用，寶媽媽能夠在家里制做，較為干凈環境衛生。
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寶寶吃的蝦丸子做法有哪些?
孩子吃的蝦肉丸子的作法
用材
新鮮蝦 6只
鹽少量
生雞蛋一個
木薯淀粉少量(能用可無需)
最先，將蝦洗干凈，除去蝦腦，去皮，只留蝦仁，用刀切碎成蝦泥，放進鹽，預留。(孩子吃鹽無須過多，若是成年人可根據本人口感放進鹽)
生雞蛋打撒，倒進蝦泥中。雞蛋液不一定所有耗盡，要漸漸地倒進，拌和蝦泥與雞蛋液至用湯勺舀起不隨便消沉為宜。(若雞蛋液放多，能夠放少量木薯淀粉，這里木薯淀粉能用可無需)
鍋中加水，煮沸，用匙子舀起拌和好的蝦泥，放進開水中。(進水便會浮上來) ，漸漸地舀入蝦泥，便成球，且不沾哦。
用文火煮十多分鐘，蝦仁煮開就可以服用哦。
小提示
1、食物中沒有過多的調味料，巨大的保存了蝦的美味的味兒，小寶寶一定喜歡。
2、鮮蝦湯，美味可口，當水喝，非常非常好哦。
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寶寶吃的蝦丸子做法有哪些?
3、鹽，能夠依據要求添加。
4、自然蔬菜能夠切碎后添加。
別的作法
蔬菜蝦仁粥
原材料：50克鮮蝦，50克稻米，適當蔬菜，鹽和冷水等。
作法：
1、將稻米清洗干凈，侵泡二十分鐘，將蔬菜和鮮蝦洗干凈。
2、將鮮蝦切割成末，添加適量鹽隨后攪或抓勻。
3、將稻米添加適量水熬成爛稠狀的粥，添加鮮蝦。
4、觀查鮮蝦的色調，待鮮蝦掉色后熄火就可以。
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寶寶吃的蝦丸子做法有哪些?
作用：小寶寶的胃腸生長發育作用未全，粥是有利于小寶寶消化吸收的好食材，將鮮蝦末添加粥中給孩子吃，有益于小寶寶的胃腸消化吸收，還可給寶寶補充蛋白等營養元素，有利于孩子健康發展。
###其它資料參考###寶寶輔食蔬菜蝦丸的用料
胡蘿卜一點點蝦只菠菜葉一點點蛋清一小勺淀粉一小勺
寶寶輔食蔬菜蝦丸的做法步驟
步驟 1
將蝦皮剝凈，用姜腌一下，胡蘿卜、菠菜葉、蝦肉用刀剁碎，也可以用料理解打碎成泥，但是量太少，我的料理機打不了，不需要蛋黃，要的是蛋清
步驟 2
將蝦泥，菜泥混合，放一點點蛋清，一點淀粉，混合在一起，拿起來摔下，俗稱“拿勁兒”，據說可以摔到不粘碗不粘手，我覺得差不多就得了
步驟 3
用小勺挖一點弄成球，溫水下鍋，切記溫水，不要沸水，否則丸子會被打散的，等到都弄完，丸子熟了就會浮起來，在沸水煮一會兒就可以撈出來了
步驟 4
丸子可以直接吃哈，也可以煮面條、餛飩時候放一幾個進去，吃不了的冰箱保存，每次不要多弄，十幾個就得了
步驟 5
弄好丸子，就到晚飯的時間了，胡蘿卜碎和菠菜碎我只用了一點，剩下的正好煮面條的時候放進去了，之前沒有用到的蛋黃也打碎放在面條里面了，又加了五個丸子！