1、洗干凈缸豆，切成小段，大蒜拍碎 。
2、開水放入缸豆 。
3、等水再燒開，放入2滴花生油 。這樣缸豆的顏色會更漂亮 。
4、焯好的缸豆，放進涼水中，反復過三遍涼水 。
5、瀝干水份，缸豆放進盆中，倒入鹽，味極鮮，涼拌醋，大蒜，拌勻 。
【興國涼拌缸豆的正宗做法 涼拌豇豆圖片】6、最后淋入辣椒油，香油拌勻，盛盤，開吃 。
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