1、嫩筍100克、瘦肉50克、甜椒1個、蔥蒜1/2茶匙、干辣椒3-4片、淀1茶匙 。
【山椒筍尖炒肉做法 山椒筍尖炒肉做法視頻】2、方法：竹筍洗凈去皮切成絲 。
3、鍋中放入幾粒食鹽，水開放入筍絲，濯水5分鐘 。
4、瘦肉洗凈切成絲，加入料酒，淀粉腌制10分鐘 。
5、起鍋爆香蔥蒜辣椒，加入肉絲翻炒 。
6、倒入筍絲繼續翻炒，加入適量水淀粉勾芡 。
7、撒上甜椒拌勻出鍋即可 。
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