電飯煲做雜糧面包的做法電飯煲雜糧面包做法 _生活百科

1、用料：普通面粉200克、水160克、酵母3克、無味油10克、黑麥粉100克。
2、冷水和面，無需添加糖，鹽。可加三分之一黑麥或全麥粉。面和水的比例是根據(jù)自己家面吸水情況加減。
3、準(zhǔn)備好普通面粉，黑麥粉，黑芝麻粉，冰水和面，冰箱冷藏的水。根據(jù)面情況加水，面和的不要太硬。
4、面包機揉20分鐘，拿出來套塑料袋放冰箱醒12小時以上，拿出來揉10分鐘再加油酵母揉10分鐘，發(fā)酵2倍大就可以。
【電飯煲做雜糧面包的做法電飯煲雜糧面包做法】5、分團(tuán)，電飯鍋底刷油，放電飯鍋里再醒發(fā)半小時左右，電飯鍋加10克水，用正常煮飯擋就可以。斷電后10分鐘打開。
6、電飯煲正常煮飯擋的時間大約45分鐘。再重復(fù)一次快煮。感覺有麥香味就熟了，10分鐘后打開。室溫后封閉保存。