1、室溫軟化的黃油加入糖粉，先用低速拌勻，再用中速打至蓬松羽毛狀；
2、加入抹茶粉拌勻；
3、篩入面粉，輕輕拌勻；
4、分次加入蛋黃，拌成面團；
5、將面團在案板上揉至光滑，冷藏松弛1小時；
6、取出面團搟開，在案板上輕壓成0.5公分厚的方形；
7、準備容器盛上白砂糖，將抹茶方片均勻地沾上白糖；
8、烤箱預熱170度，烤盤墊油紙，有間距地碼好抹茶方片，烤約12分鐘左右至餅干周邊成金黃色；
【抹茶餅干怎么做 抹茶餅干怎么做抹茶味才濃】9、放涼后包裝食用 。
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