生腌五花肉方法腌五花肉的方法 _生活百科

1、食材：五花肉兩斤、蔥兩棵、八角兩、雞蛋一個、淀粉50克、生抽適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、十三香適量。
2、準備食材：五花肉兩斤；蔥兩棵；八角兩個；雞蛋一個；淀粉50克；調味品備好。
3、五花肉切成長三四厘米，寬二三厘米的小片備用；蔥洗干凈，切成五六厘米的長段，備用；八角掰開，掰成一瓣一瓣的，備用；淀粉放入一個碗里；雞蛋打散備用。
4、準備一些溫水，倒入淀粉里，攪拌均勻；然后把雞蛋液也倒入淀粉水里，攪拌均勻。
5、關鍵的一步來啦：把蔥段、八角放入肉片里，然后加入鹽，雞精，蠔油，生抽，十三香，攪拌一下。
6、把淀粉雞蛋液倒入肉片，再攪拌均勻。
【生腌五花肉方法腌五花肉的方法】7、放置半小時，讓肉片充分腌制入味即可。