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?番荔枝怎么吃

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番荔枝果實(shí)主供鮮食，也可制成果汁、果露、果醬、果酒、飲料等，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒 。
【?番荔枝怎么吃】果實(shí)每100克番荔枝果肉組織營(yíng)養(yǎng)成分的含量：水分為8.36克，可溶性固形物18.0%～26%，脂肪0.14%～0.3%，礦物質(zhì)0.6%～0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機(jī)酸為0.42%，含總糖15.3%～18.3%，維生素C為0.265克，蛋白質(zhì)含量為1.55克等含有很多人體所需的物質(zhì) 。

?番荔枝怎么吃

文章插圖
食譜推薦：
1、釋迦炒飯
釋迦50g去殼和籽，切成小塊；香腸半根，蝦仁5粒，筍角20g，太白粉1匙，胡椒粉、青蔥花、蝦皮、雞粉各少許，米飯半碗 。釋迦粘面粉過油，和料炒勻即成 。
2、釋迦柑橘冰沙
釋迦100g去殼和籽，切成小塊；柑橘1個(gè)剝皮、去籽，一起拌勻，加入煉乳、蜂蜜、清酒各適量即成 。
 
3、釋迦蘋果汁
釋迦2個(gè)去殼和籽，切成小塊；蘋果1個(gè)洗凈，去核，切小塊，一起放入果汁機(jī)，加入蜂蜜20g，攪拌均勻即成 。
4、釋迦蛋蜜汁
釋迦1個(gè)去殼和籽，切成小塊；柳橙半個(gè)洗凈，對(duì)切，與釋迦同入果汁機(jī)榨汁 。檸檬半個(gè)個(gè)洗凈，切開榨汁 。將釋迦柳橙汁和檸檬汁混合在一起，加入鮮奶90ml、蛋黃1個(gè)、蜂蜜10g、冰塊100g倒入攪拌杯中，攪拌均勻即成 。
食用指南：
1、飲食禁忌：因釋迦甘溫而澀并且含有鞣質(zhì)，不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物質(zhì) 。
2、新鮮的番荔枝須等到果實(shí)軟化完全后，最好就是把買回的釋迦果多放上幾天，等到輕捏表皮感到很軟的時(shí)候，就可以吃了，這樣番荔枝吃起來(lái)才會(huì)更加美味 。
3、釋迦果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變黑變硬 。吃法大概就像吃西瓜一樣，縱向剖開后切片食用 。
4、普通人均可食用，番荔枝雖含有各種糖類，但對(duì)血糖的影響微乎其微，糖尿病患者無(wú)須忌食 。
藥用價(jià)值：番荔枝具有激活腦細(xì)胞和降低血糖的功效，在國(guó)外常用來(lái)治療腦萎縮和糖尿病 。糖尿病患者經(jīng)常食用釋迦，對(duì)于病癥的減輕有明顯的輔助食療作用，此外，釋迦纖維含量較高，能有效地促進(jìn)腸蠕動(dòng)，排走積存在腸內(nèi)的宿便，同時(shí)，它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚 。

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