涼拌雞咋做涼拌雞最正宗的做法 _最正宗

1、食材：雞適量，大蔥適量，大蒜適量，姜絲適量，生抽適量，醋適量，白糖適量，花椒面適量。
2、雞冷水下鍋，放入姜片大火轉小火煮十分鐘。【涼拌雞咋做涼拌雞最正宗的做法】
3、大蔥切段，大蒜切碎，切姜絲。
4、冷鍋倒入菜籽油，加入姜片、蔥頭、花椒、辣椒段，待辣椒變色后關火，冷卻兩分鐘潑到辣椒面上。
5、雞出鍋冷卻雞湯調姜蒜汁。
6、雞冷卻后切塊，小米辣切丁，放入花椒面、生抽，再撒點鹽、白糖、醋、香油即可。