做法：
1、小西米洗凈，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5- 10分鐘;
2、將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時;
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮 。自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間 。紅豆煮至裂開后加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼后加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度;
4、將冷藏過的牛奶西米取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳) 。
紅豆蓮子糖水
材料：鮮蓮子150克，紅豆200克，陳皮少許，冰糖適量 。
做法：
1、紅豆洗凈用清水浸3-5小時;
2、陳皮用溫水浸軟;
3、蓮子去殼洗凈;
4、鍋內放入清水、陳皮煮滾，加入紅豆煮20分鐘;
5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔;
6、最后加入冰糖即可 。
薏米紅豆百合甜水
材料：紅小豆100克，薏米50克，百合20克，冰糖適量 。
做法：
1、紅小豆事先泡二、三個小時;
2、做一鍋水，待水開之后放紅小豆，再次開鍋之后放薏米和百合，水再次沸騰轉小火就煮就可以了 。要是圖省事，可以把原料一股腦放進去，所有材料都熟了就可以了;
3、熱吃、涼吃都不錯的，加些冰糖、或者糖桂花味道都很好 。
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