1、配料：寬粉或者是細(xì)分，小白菜，酸辣椒，雞蛋或者是肉絲，香蔥，還可以加韭菜，豆芽菜之類(lèi) 。
2、香蔥切成節(jié)，小白菜切段，雞蛋打入碗中攪散 。
3、米粉用清水清洗干凈，凈鍋上火放入色拉油燒熱 。
4、再加入雞蛋炒散，放入剁辣椒或者是酸辣椒一起炒香，在加入米粉一起炒散 。調(diào)味放入，鹽，醬油，生抽，雞精，顏色調(diào)制成醬紅色最佳 。
【炒粉怎么做好吃 炒粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單 視頻】5、然后還可以加一點(diǎn)水一起炒，加水的原因就是要調(diào)料更加均勻的融合到米粉中，即將出鍋的時(shí)候，放入小白菜和香蔥節(jié)即可 。
6、炒粉是非常簡(jiǎn)單的美食之一，主要就是根據(jù)自己的口味，也可以不放醬油，但是大家需要注意的：炒粉的時(shí)候，不要加太多的油，米粉本身就不怎么吃油 。
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