1、食材：苦菊、黃瓜、生抽、鎮江米醋、蒜、糖、橄欖油 。
2、先將苦菊菜和黃瓜洗凈 ， 再用涼開水過水 ， 葉菜擇成小朵 ， 黃瓜切片 。
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3、橄欖油少許入鍋微熱 ， 放入蒜茸即關火 ， 利用余熱將蒜茸爆香 ， 依秩放入生抽、香醋、糖 ， 拌勻 ， 澆在菜上 。
4、迅速拌均勻 ， 即可上桌 。
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