紅燒牛腩正宗的做法紅燒牛腩家常簡(jiǎn)單做法 _紅燒

1、準(zhǔn)備食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡蘿卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香葉 2g、小米椒 3g、紅燒醬油 20g、豆瓣醬 15g
2、將牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的時(shí)候可以把其他材料處理好，加蘿卜的把蘿卜切好，土豆也切好。鍋里燒水，冷水下牛腩，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，斷生后撈出備用。【紅燒牛腩正宗的做法紅燒牛腩家常簡(jiǎn)單做法】
3、熱鍋冷油，下姜蒜爆香，炒香后倒入八角、桂皮、香葉、豆瓣醬炒勻，倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、紅燒醬油，炒勻。加入清水，沸騰后加蓋小火燜煮1小時(shí) 。
4、最后15分鐘加入胡蘿卜、土豆或者白蘿卜都可以，不過白蘿卜和胡蘿卜不要同時(shí)吃哦，加一樣就好啦！燉爛即可出鍋！